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Loire , Saumur
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Saint-vincent
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2017
Appellation Saumur
Culture Culture raisonnée
Cépages Chenin
Température de service 12°C Carafer
Boire ou garder 2018-2026
Superficie : 0,80 Ha de vignes âgées de 55ans. 30Hl/Ha de rendement moyen.
Vinification Vendanges manuelles avec 3 tris à la parcelle. Débourbage puis fermentation alcoolique et malolactique en fût de chêne.
Elevage : 12 mois en barrique neuve.
Domaine Saint Vincent, des cuvées de Saumur bien fruitées signées P.A. Vadé !
Niché entre la Loire et le Thouet, le domaine Saint-Vincent s’étend sur environ 35 hectares, sur lequel sont cultivés depuis 3 générations les 2 cépages phares de la région : le cabernet franc et le chenin blanc.
Le vignoble s’enracine dans un terroir argilo-calcaire riche en tuffeau, cette craie caractéristique de la Vallée de la Loire, qui présente une forte capacité à accumuler la chaleur solaire le jour pour la restituer la nuit.
Ces spécificités créent des vins bien reconnaissables par leur caractère souple et fruité !
Aujourd’hui, Pierre-Adrien Vadé soutient son père dans l’exploitation du domaine qui entame sa troisième année de conversion biologique. P. A. Vadé signe des cuvées de Saumur et Saumur Chamigny modernes, intenses, fortes d’une grande justesse de fruit et de tannins.
Des vins de Loire de haut-vol, en rouge comme en blanc, croquants et salivants, à découvrir sans tarder !
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