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  • Domaine Santa Duc Vacqueyras Les Aubes 2018
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  • Domaine Santa Duc Vacqueyras Les Aubes 2018
    Fruité

Domaine Santa Duc Vacqueyras les Aubes 2018

Rhône , Vacqueyras

  • Bio

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Santa Duc

  • Pays France

  • Région Rhône

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2018

  • Appellation Vacqueyras

  • Culture Culture biologique

  • Cépages Grenache, Syrah

  • Degré d'alcool 13.5°

  • Température de service 16-17°C Carafer

  • Boire ou garder Apogée 2019 - 2025

Aller plus loin

Le vin

« Les Aubes »

Le Vacqueyras de Santa Duc est un assemblage de deux parcelles, Les Aubes et La Ponche. C’est un vin avec beaucoup de souplesse bien qu’il ne soit pas dénué de caractère. Il dégage des arômes puissants de fruits rouges et d’olive au nez et se dévoile subtilement en bouche avec des tannins ronds et soyeux, sur une finale tout en fraicheur avec une note d’eucalyptus... !

Origine : Assemblage de deux terroirs, Les Aubes et La Ponche situés sur la commune de Vacqueyras.

Cépages : 80% Grenache, 20% Syrah.

Vinification : Vendange manuelle avec tri à la parcelle. Vendange égrappée. Longue macération, extraction douce.

Élevage : 18 mois d’élevage – 90% Foudres Stockinger, 10% Jarre en terre-cuite.

Sols : Sols sableux de pente pour Les Aubes, colluvions argilo limoneuses pour La Ponche.

Accords mets & vin : Viandes blanches et rouges, grillades, légumes farcis, pintade, plateau de charcuterie et fromages…

Le producteur

Dans la famille depuis 6 génération, ce dernier sort véritablement de l’ombre sous la houlette d’Yves Gras dans les années 80, lorsqu’il décroche pour la première fois les fameuses notes 90+ d’un certain Robert Parker. Cet américain, alors tout nouveau dans le monde du vin, écrira en 2005 un des plus grands livres jamais édités sur le vin : « Les plus grands domaines au monde » dans lequel figure la cuvée « Hautes Garrigues ». Cette dernière devient alors immédiatement une icône pour les grands amateurs des vins du Rhône.

Le jeune Benjamin Gras est aujourd’hui à la tête du domaine porte étendard de Gigondas. Benjamin s’est notamment formé au domaine de la Romanée-Conti et à Véga-Sicilia ! Fort de ses expériences, il certifie le vignoble en agriculture biologique, et applique des méthodes qui ont fait leur preuve dans les grands domaines : levures indigènes, vinifications peu interventionnistes, travail méticuleux à la vigne, traduction honnête du terroir.

Le succès continue pour ce grand domaine aux vins racés, puissants et complexes !

Les accords mets & vins

Fromages

  • Fromages frais

  • Fromages frais

Viandes

  • Vollailles

Légumes

Son goût

Pour quelles occasions ?

  • Repas festifs

Les avis

Domaine Santa Duc Vacqueyras les Aubes 2018

Une belle longueur en bouche

PB

Pierre B

le

Autre offre

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