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  • DOMAINE SÉROL CHEZ COSTE 2018

Domaine Sérol Chez Coste 2018

Loire ,

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Sérol

  • Pays France

  • Région Loire

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2018

  • Culture Culture conventionnelle

  • Degré d'alcool 13.5°

  • Boire ou garder 2020 - 2025

Aller plus loin

Le vin

Lalou Bize-Leroy AOC Bourgogne 2012 / BOURGOGNE / BLANC / 75CL Ce Bourgogne de la Maison Leroy n'a rien à envier aux plus grands malgré sa provenance de la partie négoce. Un Bourgogne à déguster avec attention afin d'en comprendre la sublime complexité.

Le producteur

Situés au pied des Monts de la Madeleine, les 200 ha de l'AOP côte roannaise constituent un des premiers vignobles de la vallée de la Loire. Sur les contreforts granitiques du Massif Central, le Gamay St Romain culmine entre 400 et 500 m. Cette Loire Volcanique regroupe également les côtes du Forez, les côtes d'Auvergne et le Saint-Pourçain. L'exploitation familiale date du XVIIème siècle. Elle s'est transmise de génération en génération depuis. Le Domaine Sérol est transmis de père en fils depuis 5 générations. A chaque étape, la famille a contribué à  l'évolution et au développement du vignoble. En 1968, Robert Sérol reprend l'exploitation en polyculture. A cette époque, le vignoble - en perdition - ne s'étend que sur 2 ha. A force de persévérance, Robert Sérol rachète des parcelles et obtient la reconnaissance de son terroir qui prend l'appellation Côte Roannaise. En 1996, à  sa reprise par Stéphane, le domaine compte 12 ha. Aidé par son épouse, Carine, ils ont converti le domaine à  l'agriculture biologique puis à  la biodynamie. Très attachés à  la Côte Roannaise, ils ont remis en vigne de beaux coteaux. Cette agriculture de précision n'emploie que des produits naturels utilisés au moment opportun. L'observation des cycles et la connaissance des terroirs sont primordiaux. « Sur cette propriété familiale depuis le XVIIIe siècle, Stéphane Sérol (aidé de sa compagne Carine) a pris, en 2000, la suite de son père Robert, précurseur de la qualité dans la région roannaise. Il a modernisé le domaine et élargi la gamme des vins. Son vignoble sur des sols de sable et de granite accueille une majorité de gamay saint-romain et un peu de viognier, étiqueté en IGP Urfé. Les derniers millésimes sont très prometteurs, et le domaine approfondit l'expression de la diversité des terroirs avec de nouvelles cuvées parcellaires. Dans les vins, le fruit n'a jamais été aussi éclatant et précis. Une progression fulgurante saluée par une première étoile l'année dernière. » RVF La cuvée Chez Coste du domaine Sérol est issue du coeur de la parcelle de Perdriziere dite « culture » plantée sur un sol de Gorrhe, riche en manganèse. Cette parcelle est composée de vignes d'une trentaine d'années exposées plein Est à  une altitude de 400 mètres. La robe de cette cuvée est d'un beau rouge grenat intense. Le nez de ce vin nous révèle de magnifiques notes de violette, d'épices, de vanille, de thym et de petits fruits rouges bien mûrs. La bouche est franche, épicée et complexe sur de beaux tannins moyennement corsés. Coup de Coeur

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