DOMAINE THIERRY DROUIN POUILLY-FUISSÉ LA MARECHAUDE 2019

«Un vin de plaisir !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Pouilly Fuissé
  • Domaine : DOMAINE THIERRY DROUIN
  • Type de culture : Culture raisonnée
  • Assemblage : Chardonnay 100%
  • Millésime : 2019
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : 2020 - 2024
  • Couleur : Blanc

Le domaine

Installés depuis 1981 sur la commune de Vergisson dans le Mâconnais, le Domaine Thierry Drouin couvre environ 10 hectares dont 7 ha en Pouilly-Fuissé, 3 ha en Mâcon blanc et rouge et 60 ares en Saint-Véran.
Le cépage pour les vins blancs est le Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne qui s’exprime à merveille sur ces sols argilo-calcaires. C’est le précepteur des différentes cuvées de Pouilly-Fuissé, Mâcon-Bussières, Mâcon-Vergisson et Saint-Véran.
La petite cuvée de Mâcon Rouge « Les Bruyères » est issue du Gamay. Un cépage exigeant qui, bien travaillé, procure des vins d’une grande finesse.
L’âge du vignoble s’étend de 25 à 65 ans pour densité par hectare est de 8.000 pieds. Le vignoble est constitué d’une mosaïque de sols offrant une exceptionnelle diversité de terroirs avec laquelle le vigneron compose avec beaucoup de succès.

Description

Culture : Vignes plantées à une densité de 8 000 pieds à l’hectare. Contrôle des rendements, ébourgeonnage et effeuillage, culture respectueuse de l’environnement. Labour régulier permettant de révéler la typicité du terroir.

Vinification : Elevage de 18 mois, sur lies fines, en fût de chêne (dont 1 neuf, 1 vin, 2 vins).

Note de dégustation : Le vin est marqué par sa structure, sans perdre sa finesse et son équilibre. Les arômes et les saveurs révèlent les fruits blancs très mûrs (poire, pêche), le minéral (craie). En bouche le vin est beurré et très opulent avec une finale puissante et équilibrée. En vieillissant, les arômes deviennent plus complexes et denses (pain grillé, fruits secs). Joli potentiel de garde jusqu’à 8-10 ans.

Accord mets & vin : Vin pour l’apéritif, une terrine de poisson, volailles et poissons en sauce. A servir entre 12 et 14°C

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