DOMAINE THIERRY DROUIN POUILLY-FUISSÉ PLAISANCE 2019

«Un vin d'une fraîcheur incroyable !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Pouilly Fuissé
  • Domaine : DOMAINE THIERRY DROUIN
  • Type de culture : Culture raisonnée
  • Assemblage : Chardonnay 100%
  • Millésime : 2019
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : 2019 - 2025
  • Couleur : Blanc

Le domaine

Installés depuis 1981 sur la commune de Vergisson dans le Mâconnais, le Domaine Thierry Drouin couvre environ 10 hectares dont 7 ha en Pouilly-Fuissé, 3 ha en Mâcon blanc et rouge et 60 ares en Saint-Véran.
Le cépage pour les vins blancs est le Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne qui s’exprime à merveille sur ces sols argilo-calcaires. C’est le précepteur des différentes cuvées de Pouilly-Fuissé, Mâcon-Bussières, Mâcon-Vergisson et Saint-Véran.
La petite cuvée de Mâcon Rouge « Les Bruyères » est issue du Gamay. Un cépage exigeant qui, bien travaillé, procure des vins d’une grande finesse.
L’âge du vignoble s’étend de 25 à 65 ans pour densité par hectare est de 8.000 pieds. Le vignoble est constitué d’une mosaïque de sols offrant une exceptionnelle diversité de terroirs avec laquelle le vigneron compose avec beaucoup de succès.

Description

L'appellation Pouilly-Fuissé :
Les roches de Solutré et Vergisson, emblématiques de ce vignoble, nous rappellent que du haut de ces 500 mètres d’altitude, 200 millions d’années nous contemplent ! Il y a 20 000 ans, l’une des cultures les plus avancées de la préhistoire s’est épanouie ici. Instituée en 1936, l’Appellation d’Origine Contrôlée réunit les quatre villages de Solutré-Pouilly, Fuissé, Vergisson et Chaintré.
Le vignoble occupe les versants et le pied de ces roches sur des éboulis caillouteux et des sols argilo-calcaires du jurassique. Les coteaux forment de petites criques aux versants assez abrupts, exposés à l’est et au sud-est, entre 200 et 300 mètres d’altitude.

Culture : Vignes plantées à une densité de 8 000 pieds à l’hectare. Contrôle des rendements, ébourgeonnage et effeuillage, culture respectueuse de l’environnement. Labour régulier permettant de révéler la typicité du terroir.

Vinification : Elevage en cuve sur lies fines.

Note de dégustation : D’une robe jaune pâle, cette nouvelle cuvée « Plaisance » dévoile un nez de fleurs blanches. La bouche est vive et intense, tendue avec une finale fraîche et minérale.

Accord mets & vin : Vin pour l’apéritif, un plateau de fruits de mer, un buffet d’entrées. A servir entre 12 et 14°C

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