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Stephane Tissot
Domaine Stéphane Tissot Arbois Clos de la Tour de Curon 2013

Domaine Stéphane Tissot Arbois Clos de la Tour de Curon 2013

Jura , Arbois

94/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Stephane Tissot
Pays France
Région Jura
Couleur Blanc
Millésime 2013
Appellation Arbois

Culture Culture biodynamique
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Température de service Frais à 10°C
Boire ou garder Dès maintenant et peut attendre jusqu'à 25 ans

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Le vin

Au domaine Tissot, le Chardonnay se décline en 8 cuvées différentes possédant chacune sa personnalité. Le Clos de la Tour de Curon est le fleuron de cette gamme: terroir exceptionnel d’éboulis calcaires sur roche mère du Bajocien, parcelles en terrasse orientées plein sud, haute densité de plantation (12000 pieds/hectares), vignes replantées en 2002. Après des vendanges manuelles en cagettes, vinification et élevage se réalisent en pièces bourguignonne, 1/3 de bois neuf durant 24 mois. Un cru des plus naturels de moins de 20 mg/l de soufre total.

Clos de la Tour de Curon 2013 exhibe une robe éclatante et pure, d’un beau jaune doré. A l’olfaction, la complexité et la finesse du bouquet sont enivrantes : fleurs blanches, fruits secs, oranges confites, notes de minéralité et épices douces, le tout porté par une intense fraîcheur. Au palais, l’attaque est droite, dense et onctueuse, et évolue sur des arômes floraux, fruités et minéraux entremêlés. Quant à la persistance, elle est d’une longueur plus que flatteuse et parfaitement équilibrée par un léger gras brioché digne des grands Bourgogne. Ce cru croule sous les récompenses, et nous comprenons pourquoi !

Le producteur

3 étoiles dans la Revue des Vins de France, note supérieur à 90 par Parker, Coup de cœur du Guide des Vins en biodynamie, Stéphane Tissot est reconnu comme l’un des 63 meilleurs vignerons français. En reprenant le Domaine André et Mireille Tissot en 1990 avec son épouse Bénédicte, il entreprend de nombreux investissements : passage à l’agriculture biologique à partir de 1999, culture en biodynamie de la totalité des 43 hectares dès 2004, adaptation des outils vinicoles, vendanges manuelles en cagettes, fermentations spontanées … Sur un terroir argileux, calcaire, au sous-sol de marnes bleues, les époux Tissot laissent au mieux de leurs expressions leurs crus d’Arbois, Arbois vin jaune, Côtes de Jura, Château- Chalon.

Les avis

94/100

Guide vert 2017 Grande intensité de saveurs dans ce blanc profond, de grandes dimensions, construit sur une matière serrée, un peu austère et encore un peu sous l'emprise du bois. Nous sommes très confiants quant à son évolution.

Revue du Vin de France