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Alsace , Alsace Grand Cru
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Weinbach
Pays France
Région Alsace
Couleur Blanc
Millésime 2017
Appellation Alsace Grand Cru
Culture Culture biologique
Cépages Riesling
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 13°C
Boire ou garder Jusqu'en 2035
Grand Cru Schlossberg
Un excellent terroir granitique pour le Riesling
Le plus ancien grand cru en Alsace
Sur une roche mère granitique (migmatites), les sols sont sableux, riches en éléments minéraux, de faible profondeur en haut de coteau (400 m d’altitude), plus profonds en bas (230 m). La richesse et la diversité des minéraux rencontrés (potassium, magnésium, fluor, phosphore) déterminent la finesse et la multiplicité des arômes de ses vins. Avec ses fortes pentes exposées plein sud, le Schlossberg nécessite une culture en terrasses.
Lieu-dit très réputé, sa qualité est reconnue dès le XVe siècle. C’est le premier terroir d’Alsace classé Grand Cru par le décret de 1975. A partir de 1928, les viticulteurs de Kaysersberg et Kientzheim avaient consigné toutes les contraintes de production naturelles de ce cru dans une convention écrite, unanimement respectée, qui a été depuis lors consacrée par les décrets de reconnaissance des grands crus.
Excellent sol granitique
Le Schlossberg est un terroir d’exception pour le Riesling auquel il confère une expression fruitée très pure, une race et une finesse remarquables. Les cuvées Schlossberg, vives et élégantes, proviennent de la partie haute du coteau, aux sols peu profonds.
Accords mets & vin : Poissons en sauce, gelée de fruits de mer, coquilles saint Jacques, homard, risotto, fromages à pâte persillé…
Le Domaine Weinbach
Au pied de la colline du Schlossberg, dans un écrin de vignes, le Domaine Weinbach ou "ruisseau du vin", du nom du petit cours d'eau qui le traverse, fut édifié en 1612 par les moines Capucins.
Vendu comme bien national à la Révolution Française, le Domaine est acquis en 1898 par les frères Faller qui le transmettent à leur fils et neveu Théo. Grande figure du vignoble alsacien et ardent promoteur de sa reconnaissance en Appellation d'Origine Contrôlée, Théo Faller oeuvre pour la qualité des vins d'Alsace et la mise en valeur de leurs incomparables terroirs et cépages. Amoureux de sa propriété, il la développe, l'agrandit et l'embellit, faisant du vin du Domaine Weimbach l’un des flacons les plus recherchés de la région.
A partir de 1979, son épouse Colette et ses filles Catherine et Laurence ont fait preuve de la même passion pour les grands vins d'Alsace et du même attachement sans faille à la qualité.
Depuis 2016, Catherine Faller dirige le Domaine avec ses fils Eddy et Théo.
93/100
Wine Advocate (Robert Parker)
91/100
Wine Spectator
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