DOMAINE YVES CUILLERON SAINT JOSEPH LYSERAS BLANC 2019

«Un Saint-Joseph Blanc charmeur et fruité ! 91/100 RVF ! »

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Rhône
  • Appellation : Saint-Joseph
  • Domaine : YVES CUILLERON
  • Type de culture : Culture raisonnée
  • Assemblage : Marsanne 50% / Roussanne 50%
  • Millésime : 2019
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : 2019 - 2022
  • Couleur : Blanc

Le domaine

DOMAINE YVES CUILLERON, étoile de la vallée du Rhône

On ne présente plus le célèbre vigneron de la Vallée du Rhône septentrionale Yves Cuilleron ! Lui qui a failli se tourner vers la mécanique, est aujourd’hui à la tête d’un des domaines les plus prisés de la région. Son vignoble de 59 hectares couvre les appellations Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Condrieu, Cornas, Saint-Péray ou encore Crozes-Hermitage, et ses cuvées se déclinent en rouge, blanc et rosé. Vigneron exigeant il s’occupe à la fois du travail à la vigne et de celui au chai, maîtrisant toutes les étapes de production de son vin, y imposant son style inimitable.

Description

L’appellation d’origine contrôlée Saint Joseph est la plus grande appellation de la Vallée du Rhône. Elle comprend 1 100 hectares de vignes, poussant sur des sols granitiques légers, de schistes et de gneiss, qui permettent l’élaboration de 38 000 hectolitres de vins, blancs (Marsanne, Roussanne) et rouges (Syrah) confondus, en moyenne par an.

Un assemblage de parcelles exposées Sud/Sud-Est sur les coteaux des communes de Chavanay et Saint-Pierre-de-Boeuf (Nord de l’appellation).

Terroirs : sableux et granitiques.

Encépagement : marsanne et roussanne.

Viticulture : plantées en haute densité (8 000-10 000 pieds par ha). Enherbement naturel pour lutter contre l’érosion. Traitements limités au maximum en fonction de la météo, pas d’insecticide pour préserver la biodiversité, peu d’engrais et uniquement organique. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendange en vert pour une meilleure maturation des raisins. Ebourgeonnage au printemps.

Vinification et élevage : vendange manuelle, vinification parcellaire et traditionnelle. Utilisation le moins possible de produits oenologiques (levures indigènes). Vinification (fermentation alcoolique et malolactique) et élevage 50% en foudres bois de 30 hectolitres et 50% en barriques bourguignonnes sans soutirage, 8 mois sur lies. Assemblage des différentes parcelles avant la mise en bouteille.

Dégustation : nez de fruits jaunes bien mûrs, pêches, zestes d’agrumes et notes miellées. Une bouche tendre et gourmande. Une finale acidulée donne une belle longueur.

Accord : poisson (papillote de cabillaud, tomates cerises).

Avis des experts

Revue du Vin de France

91/ 100

Nez bien mûr avec une jolie pureté du fruit. Le boisé est subtil. La bouche se montre ample et longiligne. Une bonne définition de la marsanne sur granites.

Avis des clients

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