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Rhône , Collines Rhodaniennes
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Yves Cuilleron
Pays France
Région Rhône
Couleur Blanc
Millésime 2021
Appellation Collines Rhodaniennes
Culture Culture raisonnée
Cépages Viognier
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 10 - 12°C
Boire ou garder 2022-2024
Viticulture : enherbement naturel pour lutter contre l’érosion. Traitements limités au maximum en fonction de la météo, pas d’insecticide pour préserver la biodiversité, peu d’engrais et uniquement organique. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins. Ebourgeonnage au printemps.
Vinification et élevage : vendange manuelle, vinification parcellaire et traditionnelle. Utilisation le moins possible de produits œnologiques (levures indigènes). Vinification (fermentation alcoolique et malolactique) et élevage 1/3 en foudres bois de 30 hectolitres, 1/3 en barriques bourguignonnes sans soutirage et 1/3 en cuves, 7 mois sur lies. Assemblage des différentes parcelles avant la mise en bouteille.
Dégustation : Loin des arômes parfois putassier du cépage viognier, cette cuvée rend hommage aux notes variétales de fruits à chaire jaune, de miel de lavande et de fleurs blanches. La bouche reste gourmande mais la trame se fait délicate et fine, un coup de maître !
Le Domaine Cuilleron : une vitrine du Rhône
Le Domaine Yves Cuilleron compte aujourd'hui 59 hectares. Il est la propriété de la même famille depuis trois générations et ce depuis 1920. Yves Cuilleron a repris l'exploitation en 1987 et choisi de s'installer sur les terres natales de sa mère: à Verlieu.
Vigneron moderne et passionné par son travail, il attache beaucoup d'importance au soin de la vigne mais également à la vinification et l'élevage de ses vins. Des améliorations ont lieu régulièrement. Mis à part les traitements phytosanitaires et le broyage de l’herbe, tous les travaux sont réalisés à la main.Pour un travail de qualité, la main d’œuvre doit être importante. La faible vigueur des vignes, l’effeuillage et les vendanges en vert permettent une aération maximum et donc diminue la sensibilité aux maladies. C'est une façon naturelle de protéger sa vigne et ainsi de limiter les traitements.De plus, Yves Cuilleron utilise les biotechnologies afin de préserver ses vignes.
Yves Cuilleron produit différents vins : des vins blancs, rosés mais aussi des vins rouges issus de différentes appellations telles que les Côte-Rotie,Saint-Joseph, Vin de France, Condrieu, Saint Péray.
Aujourd'hui parmi les meilleures expressions de la Vallée du Rhône; les vins blancs sont riches, gourmands avec une réelle finesse alors que les vins rouges sont plutôt frais et gourmand;
Domaine Yves Cuilleron Viognier les Vignes D'à Côté 2022
Très joli viognier Mérite d’être bu dans 1 ou 2 ans L’abricot prédomine fortement A regoûter.
Vincent G
le 27/02/2024
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