DOMAINES OTT CHÂTEAU DE SELLE CÔTES DE PROVENCE ROSÉ CŒUR DE GRAIN 2020

«Un Côtes de Provence haut de gamme... Un rosé de gastronomie !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Provence
  • Appellation : Côtes de Provence
  • Domaine : DOMAINES OTT
  • Type de culture : Culture raisonnée
  • Assemblage : Grenache / Cinsault / Syrah / Mourvèdre
  • Millésime : 2020
  • Boire ou garder : 2021-2023
  • Couleur : Rosé

Le domaine

Les domaines Ott et le Château de Selle

Les domaines Ott sont le fruit d’une histoire d’amour passionnée entre Marcel Ott et trois beaux domaines de Provence que sont le Château de Selle, le Château Romassan et le Clos Mireille. Quelques années après la crise phylloxérique du début du 20e, Marcel Ott entreprend de redonner force et beauté aux trois magnifiques domaines viticoles que possèdent sa famille depuis 1896.

Pour le Château de Selle, magnifique bâtisse proche de Draguignan ayant jadis accueilli les comtes de Provence, il s’agira surtout de faire pousser à nouveau des vignes sur une nature aride et caillouteuse. Mais à force de temps, d’obstination et de tendresse, le Château de Selle retrouve ses vignes et les vins produits, le rosé Cœur de grain et le rouge des Comtes de Provence, sont désormais des vins haut de gamme très appréciés tant par leur finesse que par le gout unique que leur confère la terre qui les a fait naître.

Afin de profiter pleinement de la délicatesse du divin nectar, les petits-enfants de Marcel Ott perpétuent les traditions ancestrales en choisissant d’effectuer des vendanges à la main tout en évitant les manipulations et les produits chimiques.

Description

Le rosé Cœur de Grain Château de Selle : un Côtes de Provence haut de gamme

La cuvée Rosé du Château de Selle associe différents cépages de l’appellation Côtes de Provence dont une majorité de Grenache qui lui donne sa couleur claire et sa profonde vinosité ; le Cinsault apporte quant à lui sa souplesse, la Syrah et le Mourvèdre son fruité.

Sa robe rose pâle aux reflets dorés dévoile des parfums d’agrumes et de fleurs blanches enveloppés d’épices. En bouche, l’attaque à la fois élégante et franche développe ces parfums subtils qui se piquent d’une pointe citronnée, avant de s’achever sur une finale douce, d’une belle longueur.

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