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Provence , Bandol
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaines Ott
Pays France
Région Provence
Couleur Rosé
Millésime 2015
Appellation Bandol
Culture Culture conventionnelle
Cépages Mourvèdre, Cinsault, Grenache
Degré d'alcool 13°
Température de service 10°
Boire ou garder 2016-2017
Le Château Romassan et ses vignes au cœur du Golf de Bandol
À l’origine l’imposante bâtisse du 18e siècle située proche du Castelet et implantée en plein territoire de l’appellation Bandol était un établissement religieux. La famille Ott fit son acquisition quelques années après le Château de Selle et le Clos Mireille afin d’y exploiter ses vignes et de remanier le remarquable monument laissé trop longtemps à l’abandon. La culture de la vigne sur le domaine du Château Romassan s’avère une tâche complexe tant le terrain n’est guère, à première vue, propice à la viticulture avec un sol composé principalement de calcaire et une pluviométrie faible. Cependant la passion de la famille Ott pour ce lieu et l’amour d’un travail acharné sur ces terres a permis de replanter totalement le domaine. En 30 ans, la manœuvre aboutit sur un vin d’exception né de la pierre et des brises marines du Golf de Bandol.
Le rosé Cœur de Grain 2015 Château Romassan : un bouquet de fruits d’été pour une brise de fraîcheur épicée
Le rosé du Château Romassan 2015 se présente habillé d’une belle robe saumon brillante faisant espérer à la dégustation des parfums venus d’ailleurs. Au nez, le Cœur de Grain Romassan 2015 riche et complexe distille à nos sens des notes de fruits exotiques et d’agrumes. Après une légère aération, elles se révèleront, délicatement épicées. En bouche ce rosé vif attaquera nos papilles avec des gouts prononcés de réglisse tout en les enrobant de la douceur de la pêche et de la fleur blanche. Ce rosé Cœur de Grain Château Romassan 2015 contrasté et coloré, a su facilement trouver le parfait équilibre digne des grands vins entre délicatesse et puissance.
Les domaines Ott, célèbres créateurs de la bouteille aux formes girondes des rosés de Provence
Les Domaines Ott, construits autour de trois grands domaines viticoles, font partie des vins de Provence les plus appréciés à travers le monde. Cependant si les grands vins du Clos Mireille du Château de Selle ou du Château Romassan bénéficient d’une telle popularité c’est en particulier grâce aux efforts constants de toute la famille Ott qui œuvre depuis 1896 à leur prestige. Saviez-vous d’ailleurs que la célèbre bouteille élancée et joliment arrondie recueillant les rosés les plus connus de Côtes de Provence ou de Bandol a été créé au début du 20e par René Ott avec son ciseau à bois ? Afin d’offrir une bouteille originale et précieuse à son vin, Marcel Ott a conçu cette bouteille en rappel des amphores romaines qui contenaient jadis le précieux vin provençal.
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