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Rhône , Cornas
Produit victime de son succès
Domaine Paul Jaboulet Aîné
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2005
Appellation Cornas
Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah
Température de service 14-16°C
Boire ou garder Apogée 2016-2025
La cuvée de 2005 : une année historique
Non content d'être issu d'une année exemplaire en termes de saveurs et d'ensoleillement, le Domaine Saint Pierre 2005 est également très recherché sur le plan historique. En effet, le Domaine Paul Jaboulet Ainé, bien qu'ayant conservé son nom d'origine, a été revendu à la famille Frey en 2006. La cuvée de 2005 est donc de l'une des dernières à avoir été élaborée par la famille originelle du Domaine Paul Jaboulet Ainé. Qui plus est, selon la Revue du vin de France : « Le Cornas est le plus équilibré des vins du Domaine Paul Jaboulet Ainé, dont la belle matière supporte le boisé ». Autrement dit, s'offrir un Domaine Saint Pierre 2005, c'est avoir la certitude de goûter à un cru exceptionnel issu d'une famille de vignerons au savoir-faire reconnu dans le monde entier.
Domaine Saint Pierre 2005 : lorsque la douceur s'oppose à la puissance
Le Domaine Saint Pierre 2005 du Domaine Paul Jaboulet Ainé conjugue des senteurs opposées comme pour mieux les harmoniser. Il est à la fois puissant tout en restant doux et onctueux. Ce Cornas 100% Syrah affiche un cœur typique de son appellation, de couleur rubis aux reflets noirs bleutés. Sa couleur intense cache un vin à la fois sucré et très affirmé. La puissance aromatique du Domaine Saint Pierre 2005 laisse échapper au nez une association d'épices douces revigorées par des notes mentholées fusantes. En bouche, en revanche, le Domaine Saint Pierre 2005 se montre plus aromatique. On y remarque la présence de sauge et de laurier associés à l'aspect plus fruité de la mure. Le tanin de ce fruit gorgé de soleil apporte ainsi plus de tendresse et de chaleur à cet ensemble.
Le Domaine Paul Jaboulet Ainé : deux siècles d'expertise viticole
Le Domaine Saint Pierre 2005 est issu du célèbre Domaine Paul Jaboulet Ainé. Celui-ci a été créé en 1834 par Antoine Jaboulet. Cet immense espace viticole se situe à Tain l’Hermitage, dans la vallée du Rhône et a su se transmettre de père en fils jusqu'à être aujourd'hui aux mains de la talentueuse œnologue Caroline Frey. Cette experte reconnue est très tournée vers l'agriculture biologique et prône les vertus d'une culture douce et raisonnée. D'ailleurs, cela a valu au Domaine Paul Jaboulet Ainé l'obtention, en 2015, de la certification « Exploitation à Haute Valeur Environnementale ».
Autre offre
Une offre disponible pour ce produit
Paul Jaboulet Aîné Saint-Joseph le Grand Pompée 2021
Rhône Saint-Joseph
Bouteille
Paul Jaboulet Aîné Crozes-Hermitage les Jalets Rouge 2021
Rhône Crozes-Hermitage
Bio
Domaine Combier Saint-Joseph Cap Nord 2021
A partir de 6 bouteilles
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