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  • DOMAINES PAUL JABOULET AÎNÉ CÔTES-DU-RHÔNE PARALLÈLE 45 ROUGE 2014
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Domaines Paul Jaboulet Aîné Côtes-du-Rhône Parallèle 45 Rouge 2014

Rhône , Côtes du Rhône

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Paul Jaboulet Aîné

  • Pays France

  • Région Rhône

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2014

  • Appellation Côtes du Rhône

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Grenache, Syrah

  • Température de service 14-16°C

  • Boire ou garder Apogée 2016-2020

Aller plus loin

Le vin

Parralèle 45, un grand vin

Si 2014 aura été une très bonne année pour les vins de Côte du Rhône, le Parallèle 45 des Domaines Paul Jaboulet Aîné, est sans nul doute un grand cru. Ce vin à la robe très soutenue dotée d'une belle brillance, offre un aspect olfactif élégant, développant des arômes de fruits rouges mêlés d'épices. En bouche, le Parallèle 45 cuvée 2014, s'étire dans une belle structure sur des tanins ronds pour finir sur une note épicée. Un vin qui fera merveille tout au long du repas, tant en accompagnement de viandes rouges que de grillades et sublimera un plateau de fromages de caractères.

Le producteur

Domaines Paul Jaboulet Aîné : une maison d'exception

Si des vignobles sont implantés en Vallée du Rhône depuis l'Antiquité, ce sont les romains qui ont donné à ces vins, une première impulsion commerciale en développant la culture de ces vignes. Forts appréciés des Papes avignonnais, c'est ainsi que dès le XIVème siècle, ils acquièrent une renommée internationale et leurs lettres de noblesse. Le 45ème parallèle nord qui jouxte à deux kilomètres des Domaines Paul Jaboulet Aîné, a laissé son nom à un vin rouge de caractère : le Parallèle 45.

Un terroir à Haute Valeur environnementale

C'est au nord de ce vignoble des Côtes du Rhône, qui s'étend sur six départements dans la Vallée du Rhône Septentrionale, que les Domaines Paul Jaboulet Aîné se sont implantés il y a près de deux siècles. Son climat méditerranéen balayé par le Mistral, allié à une grande diversité des sols, promulgue à ses vins une identité forte. C'est sur ces parcelles qui s'étendent sur un sol à galets aux terres argileuses, que les Domaines Paul Jaloubet Aîné cultivent leurs vignes. Les cépages sont composés à 60% de Grenache et 40% de Syrah. C'est avec une attention de toute particulière que l'ensemble des vignerons des Domaines Paul Jaboulet Aîné, sous l'impulsion de ses nouveaux propriétaires, la dynastie Frey du Bordelais, tendent vers une conversion en agriculture biologique. Ils ont obtenu la certification d'exploitation à Haute Valeur Environnementale en 2015. L'œnologue et propriétaire, Caroline Frey, attache une importance toute particulière au maintien de la biodiversité de ce terroir et à ce "que chaque cep puisse mûrir ses raisins dans les meilleures conditions, puisant dans un sol de qualité le goût du terroir". Afin de parfaire ce travail de tous les instants, Le Parallèle 45 bénéficie d'une vinification traditionnelle en cuve inox avec de longues cuvaisons et un contrôle des températures de fermentation.

Les avis

Domaines Paul Jaboulet Aîné Côtes-du-Rhône Parallèle 45 Rouge 2014

pas encore gouté

PM

Pascal M

le

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