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Allemagne
Eiswein Riesling Blanc Moelleux 1996

Eiswein Riesling Blanc Moelleux 1996

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Pays Allemagne
Couleur Blanc
Millésime 1996
Appellation Laumersheim Mandelberg QmP

Culture Culture conventionnelle
Cépages Zinfandel
Température de service Très frais à 5°C
Boire ou garder Parfait pour 3 ans et potentiellement éternel

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Le vin

Que dire de cette cuvée de vin de glace, traduction de « Eiswein » de l’orfèvrerie Knipser ? Difficile de trouver les mots face à cet or liquide concentré de schiste, extraction laborieuse en provenance des pentes vertigineuses où croît ce Riesling Rhénan. Car sa dégustation est un moment inoubliable. Ce vin sirop concentre sous ses reflets cuivrés les notes truffées les plus accomplies, trônant au milieu d’une couronne de confitures de fruits tropicaux en tous genres, rafraîchis par la guimauve, enjolivés par la nougatine. En bouche non seulement l’équilibre est absolument renversant, mais le retour aromatique truffé est unique. Immense.

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