FRANCOIS CHIDAINE BAUDOIN SEC 2017

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Loire
  • Appellation : Vin de France
  • Domaine : François Chidaine
  • Millésime : 2017
  • Couleur : Blanc
  • Boire ou garder : 2017 - 2023

Le domaine

Le domaine de François Chidaine : un patrimoine exceptionnel

François Chidaine est désormais un symbole des vins blancs du Val de Loire. Natif de Montlouis-sur-Loire, il a établi la majeure partie de son domaine sur ses terres. Bien aidé par sa compagne Manuela, il est reconnu en tant qu’expert en matière de vins blancs fruités. Dès 1989, il s’est lancé dans un travail minutieux pour développer son vignoble et l’étendre jusqu’à atteindre 37 hectares en incluant les communes de Vouvray et Chissay en Touraine. Depuis 2005, sa compagnie Chidaine & Cie s’est également lancée sur un nouveau marché : la négoce de qualité avec l’achat de raisins blancs et rouges de Touraine.

Les produits naturels comme priorité

François Chidaine mise depuis de nombreuses années sur une agriculture à la fois biologique et biodynamique. Il a décidé d’éliminer, à partir de 1999, tout produit chimique de son vignoble et d’utiliser ainsi des produits naturels faits maison. Son domaine repose essentiellement sur un sol de tuffeau qui fait la richesse des vins du Val de Loire. Les vignes de chenin blanc occupent la majeure partie des terres de François Chidaine alors que les quelques hectares restants, notamment en Touraine, sont composés de cépages sauvignon blanc, cabernet franc, côt et pineau d’aunis, grolleau ou encore pinot noir.

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