FRANCOIS CHIDAINE LE CHENIN D'AILLEURS BLANC 2017

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Loire
  • Appellation : Vin de France
  • Domaine : François Chidaine
  • Assemblage : Chenin 100%
  • Millésime : 2017
  • Boire ou garder : 2018-2022
  • Couleur : Blanc

Le domaine

Le domaine de François Chidaine : des vignes remarquables

François Chidaine, après avoir débuté ses activités en 1989, n’a pas tardé à se faire un nom dans le Val de Loire. Reconnu comme un innovateur hors du commun par les autres vignerons, il a su développer des produits de qualité à partir de son fief de Montlouis où il possède quelques parcelles. Son domaine couvre au total 37 hectares et s’étend du côté de Vouvray et Chissay en Touraine. Epaulé par son épouse Manuela, François a mené un travail remarquable pour développer son domaine et l’amener chaque année à un niveau encore plus élevé. Désormais qualifié de vigneron d’exception, il a même décidé de se lancer dans l’achat de raisins blancs et rouges de Touraine.

La biodynamie comme secret de sa réussite

François Chidaine maîtrise à merveille le sol de tuffeau, caractéristique de la vallée de la Loire et ses coteaux. La majeure partie de ses terres, sur 30 hectares, est plantée de vignes de Chenin Blanc alors que les 7 autres hectares basés en Touraine sont constitués de Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Grolleau, Cabernet Franc, Côt et Pineau d’Aunis. L’agriculture biodynamique représente un atout de poids dans la qualité des vins du domaine. Désormais, aucun produit chimique n’est utilisé pour laisser la place aux plantes et aux produits naturels.

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