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Loire , Vin de France
Bio
Produit victime de son succès
Domaine François Chidaine
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2015
Appellation Vin de France
Culture Culture biologique
Cépages Chenin
Température de service 11°C-12°C
Boire ou garder 2016-2022
Les Argiles Sec 2015 : une plongée au cœur du terroir
Cette cuvée prend sa source sur un sol composé d’argiles profondes et de craies blanches, exclusivement de nature argilo-calcaire. Les Argiles 2015, révèle au premier coup d’œil une robe claire et lumineuse annonçant une belle fraîcheur. Ce blanc sec s’accorde magnifiquement avec des plats succulents comme du turbot à la bisque de homard ou encore une fondue de poireaux gratinés. Son nez floral est caractérisé par des notes douces d’agrumes et de fruits à noyaux. En bouche, ce vin démontre un puissant équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une excellente persistance. Ce millésime de caractère a un potentiel de garde de 12 ans pour le plus grand plaisir des amateurs de vins du Val de Loire.
« Cette cuvée Les Argiles offre une palette aromatique, dénotant fraîcheur et minéralité, sur des notes douces d’agrumes, de fruits à noyaux et de fleurs blanches. Un bel équilibre vient soutenir la bouche avec une certaine rondeur et beaucoup de persistance. A savourer dès à présent ! » Le Guide des Vins Français (Cuvée 2014)
Le domaine de François Chidaine : un patrimoine magnifique
François Chidaine a débuté ses activités de vigneron en 1989 après avoir été immergé dans le milieu tout au long de son existence. Sur ses terres natales de Montlouis-sur-Loire, il a rapidement développé un certain nombre de parcelles avec l’aide de son épouse Manuela. Dès ses débuts, François apprend très vite le métier, et vise l’excellence en travaillant comme un forcené pour améliorer la qualité de ses vins. Véritable entrepreneur autodidacte, il décide de s’étendre notamment à Vouvray au début des années 2000 en reprenant le clos Baudoin à la famille Poniatowski. Ce vigneron hors-pair est reconnu comme l’un des plus talentueux dans le Val de Loire, où il a façonné un domaine remarquable.
Une richesse basée sur l’agriculture biologique et la biodynamie
François Chidaine maîtrise à merveille le sol de tuffeau, caractéristique de la vallée de la Loire et ses coteaux. La majeure partie de ses terres, sur 30 hectares, est peuplée de vignes de chenin blanc alors que les 7 autres hectares basés en Touraine sont constitués de cépages sauvignon blanc, pinot noir, grolleau, cabernet franc, côt et pineau d’aunis. L’agriculture biodynamique représente un atout de poids dans la qualité des vins du domaine. Désormais, aucun produit chimique n’est utilisé pour laisser la place aux plantes et aux produits naturels. De plus, les vendanges manuelles et un tri sélectif assurent un produit final de qualité.
93/100
Revue du Vin de France
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