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François Chidaine
Francois Chidaine Montlouis-sur-Loire Clos du Breuil Sec 2015

Francois Chidaine Montlouis-sur-Loire Clos du Breuil Sec 2015

Name: FRANCOIS CHIDAINE MONTLOUIS-SUR-LOIRE CLOS DU BREUIL SEC 2015
Brand: François Chidaine
SKU: 2007200
Availability: OutOfStock
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Loire , Montlouis-sur-Loire

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine François Chidaine
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2015
Appellation Montlouis-sur-Loire

Culture Culture biologique
Cépages Chenin
Température de service 11°C - 12°C
Boire ou garder 2016-2022

Aller plus loin

Le vin

Le Montlouis Clos Du Breuil 2015 : un équilibre entre fraîcheur et rondeur

Cette cuvée prend naissance sur des terres composées d’argiles et de silex, sur des sous-sols de tuffeau. Le Montlouis Clos Du Breuil 2015, révèle un nez charmeur caractérisé par des notes d’agrumes et de fruits blancs, s’accordant parfaitement avec des mets variés. Il s’avère délicieux en accompagnement d’une cassolette de moules avec son sabayon au Montlouis et piment d’Espelette. En bouche, ce vin démontre une véritable pureté et une incroyable vivacité caractéristiques d’un vin minéral. Ce millésime possède une remarquable finale avec une légère pointe d’amertume. Une robe soutenue et lumineuse renforce le caractère de ce vin incontournable.

« Charmeur, relativement puissant, il offre des notes d’agrumes et de fruits blancs. La bouche s’équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec un beau caractère minéral et une finale soutenue par une pointe d’amertume. Un plaisir immédiat ! » Le Guide des Vins Français

Notes et références

Le Guide des Vins Français : 17.5/20

Le producteur

Le domaine de François Chidaine : un magnifique terrain de jeu

François Chidaine, originaire de Montlouis-sur-Loire, fait partie de ces vignerons hors-pairs, plongés dans le monde de la vigne depuis leur plus jeune âge et à la recherche permanente de la perfection. En 1989, il décide d’acquérir plusieurs parcelles sur ses terres natales et va rapidement se faire connaître. Travailleur émérite, remarquablement épaulé par se femme Manuela, il va très vite se démarquer grâce à la diversité des vins issus de son vaste domaine, étendu sur 37 hectares en incluant des parcelles à Vouvray ou encore Chissay en Touraine. Spécialiste des vins de caractère, au goût à la fois fruité et charnu, François Chidaine domine parfaitement les sols remarquables du Val de Loire pour concevoir des cuvées d’exception.

Une réussite qui repose sur l’agriculture biodynamique

François Chidaine maîtrise parfaitement le sol de tuffeau, qui caractérise à merveille la vallée de la Loire et ses coteaux. Tourné vers l’agriculture biologique depuis 1992 et la biodynamie depuis 1999, François ne laisse aucune place aux produits chimiques néfastes à son environnement et ses terres exceptionnelles. Il préfère utiliser des produits faits maison à base de plantes pour le plus grand plaisir des consommateurs. Son vignoble se compose essentiellement de vignes de chenin blanc sur une trentaine d’hectares alors que l’autre partie comprend des cépages sauvignon blanc, grolleau, pinot noir, cabernet franc, côt et pineau d’aunis. Ce domaine, propice aux vins savoureux et fruités, est minutieusement entretenu par François Chidaine qui privilégie bien évidemment les vendanges manuelles.