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François Chidaine
François Chidaine Montlouis-sur-Loire les Choisilles Sec 2015

François Chidaine Montlouis-sur-Loire les Choisilles Sec 2015

Name: François Chidaine Montlouis-sur-Loire Les Choisilles sec 2015
Brand: François Chidaine
SKU: 2007400
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Loire , Montlouis-sur-Loire

5/5 (1 avis client)

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine François Chidaine
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2015
Appellation Montlouis-sur-Loire

Culture Culture biologique
Cépages Chenin
Température de service 11°C-12°C
Boire ou garder 2016-2022

Aller plus loin

Le vin

Les Choisilles Sec 2015 : un vin frais aux saveurs d’agrumes

Les Choisilles Sec 2015, interpelle au premier regard par sa robe soutenue et lumineuse. Son nez révèle un blanc sec et fruité aux arômes dominants d’agrumes et de fruits jaunes. Il s’avère parfait pour déguster un certain nombre de plats variés, notamment des Saint-Jacques poêlées accompagnées de brunoise aux navets rôtis. En bouche, cet excellent vin démontre une saveur ample et fruitée, équilibrée par un brin de minéralité, une dose de vivacité ainsi qu’un soupçon de fraîcheur. François Chidaine a su trouver le parfait équilibre entre fraîcheur et puissance fruitée. Ce millésime charnu et robuste a un potentiel de garde de 8 ans pour les inconditionnels de blanc du Val de Loire.

« Vivacité et fraîcheur sont les maîtres-mots du millésime ! Les Choisilles offre des parfums d’agrume et de fruits jaunes, avec en bouche de l’ampleur et du fruit, équilibrés par une belle minéralité, ainsi qu’une légère amertume en finale, tout à fait agréable. Un blanc sec à ne pas manquer ! » Le Guide des Vins Français

Notes et références

Le Guide des Vins Français : 18.5/20

Le producteur

Le domaine de François Chidaine : un patrimoine d’une richesse absolue

François Chidaine est devenu, depuis ses débuts en 1989, une figure incontournable des vins de Loire. Qualifié de vigneron talentueux dans le Val de Loire, il profite pleinement des riches terres de sa région pour produire des vins d’une qualité rare. Sur son terrain natal, à Montlouis-sur-Loire, il a développé des parcelles remarquables et s’est ensuite étendu vers la Touraine et la commune de Vouvray pour porter la superficie totale de son domaine à 37 hectares. Accompagné par son épouse Manuela, il mène depuis de nombreuses années un travail exceptionnel pour élever le niveau de ses productions. Tournés vers l’international, ils sont récemment devenus propriétaires de quelques parcelles au Sud-Est de l’Espagne, dans la région de Murcia.

La biodynamie : un critère de réussite

François Chidaine bénéficie sur son domaine d’un sol de tuffeau, typique de la vallée de la Loire et ses coteaux. Ses terres se reposent essentiellement sur 30 hectares de vignes de chenin blanc tandis que les 7 autres hectares basés en Touraine sont constitués de cépages sauvignon blanc, pinot noir, grolleau, cabernet franc, côt et pineau d’aunis. Depuis 1992, François a fait le choix d’une agriculture biologique avant sept ans plus tard de basculer définitivement vers la biodynamie en employant, pour ses vignes, uniquement des produits faits maison, à base de plantes.