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François Chidaine
François Chidaine Touraine Sauvignon Blanc 2014

François Chidaine Touraine Sauvignon Blanc 2014

Name: François Chidaine Touraine sauvignon blanc 2014
Brand: François Chidaine
SKU: 1639900
Availability: OutOfStock
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Loire , Touraine

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine François Chidaine
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2014
Appellation Touraine

Culture Culture conventionnelle
Cépages Sauvignon
Température de service 11° - 12°
Boire ou garder 2016-2024

Aller plus loin

Le vin

Le LIEN-MARQUE[8259, Domaine François Chidaine] nous propose ici une cuvée 100% Sauvignon Blanc, produite à partir de parcelles aux sols argiles à silex et argilo-calcaire situées sur les communes de Chissay -en-Touraine et Saint-Julien-de-Chédon. Conduites en biodynamie, comme toutes celles du Domaine, ces vignes sont également vendangées à la main. La fermentation à lieu en cuves inox, puis l’élevage se fait sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille. Cette cuvée est à déguster dans sa jeunesse, pour profiter de toute l’énergie et la fraîcheur de son fruit.

Le millésime 2014 a été marqué par une météo capricieuse, mais un magnifique été indien en septembre, qui a permis aux baies de raisin de se gorger de sucre. Cette cuvée Sauvignon Blanc 2014 de Touraine du Domaine François Chidaine profite ainsi d’un nez très mûr, fruité et floral. Le bouquet est marqué par les agrumes, comme le pamplemousse et le citron, accompagnés de douces notes d’aubépine et de buis. Au palais, ce Touraine 2014 nous offre un bel équilibre entre vivacité et gourmandise. Les saveurs sont charnues et persistantes en bouche.

Le producteur

p>Vigneron incontournable de Montouis-sur-Loire, le talentueux François Chidaine est également un aventurier avide de découvrir de nouveaux cépages et parcelles. Il pose ses valises à Montlouis-sur-Loire en 1989, puis étend son vignoble à Vouvray depuis 2000, puis à Chissay en Touraine depuis 2006 et même en Espagne depuis 2010 ! Enfant de la Vallée de la Loire, c’est tout naturellement qu’il travaille Chenin blanc, notamment à Montlouis et à Vouvray, mais ses parcelles à Chissay et en Espagne lui permettent de travailler de nouveaux cépages et d’étendre son savoir-faire. Amoureux de la nature et à l’écoute de ses vibrations, il se tourne dès 1992 vers l’agriculture biologique, puis en 1999, il convertit ses hectares à la biodynamie.