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François Chidaine
François Chidaine Touraine Sauvignon Blanc 2020

François Chidaine Touraine Sauvignon Blanc 2020

Name: François Chidaine Touraine sauvignon blanc 2020
Brand: François Chidaine
SKU: 5381400
Availability: OutOfStock
Rating: 3 (1 reviews)

Loire , Touraine

3/5 (1 avis client)

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

"On connaît François Chidaine pour la précision de sa viticulture et la maîtrise des vinifications. Outre de grands montlouis, il produit également ce vin frais, gourmand, délicat floral et finalement appétant." - Les Echos, 2 septembre 2020

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine François Chidaine
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2020
Appellation Touraine

Culture Culture raisonnée
Cépages Sauvignon
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 10°C - 12°C
Boire ou garder 2019 - 2021

Aller plus loin

Le vin

Sols :Cette cuvée est issue de parcelles aux sols argiles à silex et argilo-calcaire situées sur des communes de la vallée du Cher, telles Chissay-en-Touraine et Saint-Julien-de-Chédon.

Vinification : Vendange manuelle, pressurage direct, débourbage à froid, fermentation par levures indigènes en cuve inox à basse température, élevage sur lies jusqu’à la mise en bouteille.

Dégustation : Vin blanc sec et fruité à la robe limpide et brillante. Nez floral qui révèle progressivement un délicat bouquet d’agrumes. La bouche s’équilibre entre une belle fraîcheur et un fruité charnu.

Accords mets & vin :À déguster dès à présent en accompagnement de poissons grillés, de crustacés, d’une salade de crevettes et d’avocat, de fromages de chèvre ou tout simplement en apéritif.

coups de cœur de Julie

Ce jus, c’est comme croquer dans une pomme mûre ! Acidulé, avec une bonne acidité, du fruit et de la tension. Juste ce qu’il faut. Il se révèle de plus en plus dans le verre, et on peut y sentir des notes de fleurs et de pamplemousse… C’est un vin facile et à la fois grandiose ! Pour le rapport prix / plaisir, c’est ma valeur sûre !
Julie - Comité de dégustation WineandCo.

Le producteur

Le domaine de François Chidaine : des vignes remarquables

François Chidaine, après avoir débuté ses activités en 1989, n’a pas tardé à se faire un nom dans le Val de Loire. Reconnu comme un innovateur hors du commun par les autres vignerons, il a su développer des produits de qualité à partir de son fief de Montlouis où il possède quelques parcelles. Son domaine couvre au total 37 hectares et s’étend du côté de Vouvray et Chissay en Touraine. Epaulé par son épouse Manuela, François a mené un travail remarquable pour développer son domaine et le faire progresser. François est désormais considéré comme un vigneron d’exception !

La biodynamie comme secret de sa réussite

François Chidaine maîtrise à merveille le sol de tuffeau, caractéristique de la vallée de la Loire et ses coteaux. La majeure partie de ses terres, sur 30 hectares, est peuplée de vignes de Chenin Blanc alors que les 7 autres hectares basés en Touraine sont constitués de Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Grolleau, Cabernet Franc, Côt et Pineau d’Aunis.
L’agriculture biodynamique représente un atout de poids dans la qualité des vins du domaine. Désormais, aucun produit chimique n’est utilisé afin de laisser le terroir s’exprimer au mieux.