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Domaine François Crochet
François Crochet Sancerre Rouge 2019

François Crochet Sancerre Rouge 2019

Loire , Sancerre

91/100 1 note

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Nous sommes très fiers de vous proposer le Sancerre de François Crochet, selon nous un des meilleurs vins rouges de Loire pour ce prix, un tour de force réussi sur un pinot pointue, complexe, racé et pourtant tellement facile à boire ! Toute petite quantité cependant, à saisir !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine François Crochet
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Sancerre

Culture Culture biologique
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 14°
Température de service 13°C-14°C
Boire ou garder 2022 - 2032

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Sol argilo-calcaire de la commune de Bué

Vinification & Elevage : Raisins partiellement égrappés. Jus affinés en demi-muid puis élevage en barriques tronconiques

Dégustation : Un bouquet expressif et floral, ou se mêle cerise, rose, champignon, cassis et fraises. Une balade en forêt qui se confirme en bouche par un fruité explosif, des tanins très doux et un toucher soyeux et dense. Un rouge concentré tout en finesse c’est possible ? François Crochet en est la preuve !

Accords mets & vin : Volaille, gibier, charcuterie, fromage à pâte cuite, pizza.

Le producteur

L’un des vignerons les plus talentueux de Sancerre… !

Cet ancien rugbyman a repris le domaine familial situé à Bué en 1998 et perpétue le travail accompli depuis plusieurs générations par sa famille. Fort d’une dizaine d’hectares, le vignoble est planté de sauvignon blanc et de pinot noir et produit exclusivement des vins classés en AOC Sancerre.

Les vignes sont réparties sur une trentaine de parcelles étalées sur 4 communes : Bué, Sancerre, Crézancy et Thauvenay. Le domaine cultive des terroirs emblématiques de l’appellation de type calcaires, argilo-calcaires et une parcelle de silex récemment acquise. La moitié des vignes est enherbée et le reste, travaillé par labours, binage et griffage, dans le respect de l’environnement, certifié en agriculture biologique.

« Sous sa silhouette de gaillard et ses paluches imposantes d'ancien rugbyman se cache en réalité une grande sensibilité, ce qui donne des vins tout en finesse, insistant sur la définition saline du sauvignon sancerrois. » - Guide Vert 2022 - La Revue du Vin de France – Domaine étoilé