FRANCOIS D'ALLAINES SAINT-ROMAIN ''Tête de cuvée'' blanc 2001

Description

Tête de cuvée élevée en fût sur lies pendant 18 mois, le Saint Romain 2001 de François d’Allaines, provient de Chardonnays d’un terroir calcaire situé au-dessus d’Auxey-Duresses orienté sud sud-est.

Vin précis possédant beaucoup de caractère, il nous accueille avec une bouche délicate et puissante au boisé bien fondu, alliant notes de miel, de beurre, de menthe, le tout soutenu par une vivacité et une fraîcheur typiques du terroir.

Le nez bien entendu allie à la fois concentration aromatique, intensité, race et notes de fruits très mûrs.

Le Saint-Romain est, pour François d’Allaines « une des grandes surprises de 2001», « au-delà de toute espérance ! » pour ce vin « qui s'avère très alléchant ». Concluant que « cela confirme définitivement l'immense potentiel du millésime 2001 ».

Profitez dès maintenant de cette belle bouteille ou attendez là encore quelques temps, dans les deux cas elle sera merveilleuse.