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4.4

 

FRÉDÉRIC MABILEAU CHENIN DES ROUILLÈRES BLANC 2015

Nouveauté
Anjou Loire France Un vin exotique et rafraîchissant
  • Blanc
  • Vin bio
  • En stock
  • 14.0% Volume
  • bouteille 75 cl

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11.9 11.9
  • Description
  • avis FRÉDÉRIC MABILEAU CHENIN DES ROUILLÈRES BLANC 2015
Le domaine :

Frédéric Mabileau : un vigneron bio à Saint-Nicolas de Bourgueil

C'est à Saint-Nicolas de Bourgueil que s'est installé Frédéric Mabileau voici maintenant presque 30 ans. L'histoire commença en 1988, lorsque Frédéric débute l'aventure seul en cultivant deux petits hectares du domaine familial. A la lisière de l'Anjou et de la Tourraine, son vignoble s'étend aujourd'hui sur 27 hectares dans un terroir de graviers et de sables. Mais tout s'accélère dans les années 1990, lorsque Frédéric Mabileau créé la célèbre cuvée Eclipse qui va révéler ce jeune viticulteur ambitieux. Curieux, Frédéric a le goût du risque est ne cesse d'expérimenter de nouvelles créations, en appellation Saint-Nicolas de Bourgueil, Bourgueil, Anjou ou Saumur. On trouve sur le domaine, des vignes âgées de 35 à 50 ans qui sont vendangées à la main et cultivées sans utilisation de produits chimiques. Le domaine Frédéric Mabileau est d'ailleurs classé en agriculture biologique depuis 2007.

Un 100 % Chenin : dernier né du domaine Mabileau

Créée il y a huit ans, le Chenin des Rouillères est issu d'une parcelle d'Anjou jouxtant Saint Nicolas de Bourgueil. Ce blanc sec est un 100 % Chenin provenant de vignes s'épanouissant sur des sols graveleux et d'argile blanche, sur un vignoble d'un demi hectare. Les vendanges sont effectuées à la main, avant un pressage pneumatique par grappes entières. Le vin subit une fermentation à froid dans des cuves en inox thermorégulées. Le Chenin des Rouillères est le dernier né de la maison et vous l'apprécierez pour son élégance, sa gourmandise et sa fraîcheur. C'est un vin frais tout à fait idéal pour un apéritif entre amis.

Le Chenin des Rouillères millésime 2015: un vin envoûtant aux notes de citron vert

Le millésime Chenin de Rouillères 2015 de Frédéric Mabileau est un vin vivifiant à découvrir absolument. On est tout de suite séduit par sa robe limpide aux reflets dorés. Son nez, quant à lui, dévoile un bouquet appétissant de poire cuite et de miel. La bouche est pure, grasse et rafraîchissante. On est envoûté par ses arômes d'ananas et de citron vert qui promettent une cuvée plaisir. Concentré et riche, ce millésime 2015 se montre très fruité avec une belle minéralité et de légères touches boisées. On le dégustera avec des tapas, un plateau de fruits de mer, ou du fromage de chèvre frais.

Notes et Références

Gault & Millau : Domaine recommandé
Bettane & Desseauve : Domaine Recommandé

coups de cœur de Gerard Basset

Gérard Basset - Meilleur Sommelier du monde - sommelier conseil chez Wineandco

Beaucoup d’énergie dans ce vin blanc. Le nez nous séduit avec ses jolis arômes de pomme bien mûre et de pate de coing. Le palais est bien ciselé et se termine avec une finale citronné. Le tout est bien alléchant !
Gerard Basset - Sommelier conseil

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