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Haut-Bages Averous 2000

Bordeaux , Pauillac

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Château Lynch-bages

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2000

  • Appellation Pauillac

  • Culture Culture conventionnelle

  • Température de service 16° - carafer

  • Boire ou garder Jusqu'en 2012-2013

Aller plus loin

Le vin


Ce second vin de Château Lynch-Bages de 2000 est d’une grande qualité, à l’image de son grand frère cinquième cru. Il se dote d’une magnifique robe couleur rubis violette. On découvre au nez des arômes de cassis, de vanille mais aussi de tabac et de bois très agréable. Cet assemblage offre un nez complexe et délicatement constitué. En bouche, on trouve un vin corsé et gras avec une belle intensité. Un vin concentré qui tapisse littéralement le palais de ses saveurs. C’est un vin équilibré et très harmonieux qui fait cadeau d’une magnifique longueur en fin de bouche.

Ce vin sera parfait accompagné d’un repas de fête comme un tendre gigot d’agneau aux champignons. Il faudra le servir à une température de 16° et carafer un moment avant dégustation. Ce second vin est une référence qui perdure aujourd’hui avec Echo de Lynch-Bages : à découvrir absolument.

Le producteur

Cinquième Grand Cru classé de 1855, le Château Lynch-Bages tient son nom de John Lynch, négociant irlandais installé à Bordeaux au XVIIIème siècle. En appellation Pauillac, ce cru médocain est aujourd’hui entretenu et géré par la famille Cazes et ce depuis 1939. Jean-Michel Cazes représente la troisième génération de Cazes au domaine. Il est accompagné de sa compagne Theresa et a largement contribué à la reconnaissance du domaine dans les dernières années. Il a d’ailleurs renommé le second vin du domaine, Haut-Bages Averous, en Echo de Lynch-Bages en 2008 pour renforcer son lien avec le Cru Classé.

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