HETZÖLÖ TOKAJ 6 PUTTONYOS ASZU 2004

«Le vin des Tsars !»

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Caractéristiques

  • Pays : Hongrie
  • Région : Tokaj
  • Appellation : Tokaji
  • Domaine : HETZÖLÖ
  • Millésime : 2004
  • Couleur : Rouge
  • Boire ou garder : 2016-2040

Le domaine

Domaine Hétszőlő : l’un des fleurons de l’appellation Tokaj, un intense nectar, signé Michel Reybier. Sur le versant Sud du Mont Tokaj, à 200km de Budapest, au nord de la Hongrie, s’étend ce magnifique vignoble, qui devient en 1711, Domaine Imperial des Habsbourg, et ce durant deux siècles. En 2009, conquis par la splendeur de ce terroir et l’intensité de ses crus, Michel Reybier, Cos d'Estournel entre autre, succombe, et l’acquiert. Les 55 hectares de Furmint, 73%, Harslevelü, 18%, Köverszölö, 5% et de 2% de Muscat à petit grain, entièrement replantées en 1991, sont conduits en culture organique afin de préserver les sols et de ménager les ceps.

Description

Au Domaine Hétszőlő les vins Aszú, liquoreux, sont issus de Furmint, 20 ans d’âge, en intégralité. Les ceps, orientés plein sud à flanc de colline, bénéficient d’ensoleillement optimal et reposent sur sols de roche volcanique recouverte d'une couche de loess particulièrement épaisse. Le microclimat local - petites pluies fines, matinées brumeuses fin septembre, puis mois d’octobre chaud et ensoleillé - favorise le développement de la pourriture noble sur les baies : surmaturés, les grains perdent leur eau et deviennent secs, Aszú en hongrois. La récolte a lieu la plus tardivement possible et s’effectue manuellement, grains à grains. Après une fermentation d’un mois en barriques, l’élevage se fait en fûts de chêne pendant 2 ans, suivi d’une année en flacon, la quantité de puttonyos caractérisant le degré de concentration en sucre résiduels.

2004 fût en Hongrie une année plus froide et pluvieuse qu’à l’accoutumé. Dans un souci d’extrême qualité la récolte s’éternisa un peu, les tris étant encore plus méticuleux qu’habituellement. Ce Domaine Hétszőlő 6 Puttonyos Aszú 2004, est ainsi un cru liquoreux élégant alliant une intense fraîche. Il offre une magnifique robe ambrée, irisée de reflets or éclatants. Le nez dévoile un bouquet intense d’abricots, d’agrumes en marmelade, de fruits confits et séchés. La bouche d’une superbe vivacité évolue sur les mêmes arômes de fruits, de cire d’abeille, de truffe, mêlés d’épices et de notes de sous-bois. L’équilibre acidité/sucre parfait de ce cru se prolonge sur une finale élégante et complexe. Un merveilleux nectar.

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