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JABOULET COTE DU RHONE blanc PARALLÈLE 45 2007

Rhône ,

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Paul Jaboulet Aîné

  • Pays France

  • Région Rhône

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2007

  • Culture Culture conventionnelle

  • Température de service Autour de 10-12°C

  • Boire ou garder A boire dans sa jeunesse jusque 2009

Aller plus loin

Le vin

Le Côtes du Rhône de Jaboulet tient son nom du 45e parallèle Nord qui passe à deux kilomètres au Sud de nos caves. Dans le village de Pont de l’Isère, un monument symbolise cette ligne avec une inscription : “ici commence le midi”. Ce vin porte ce nom depuis le début des années 1950.
Du Nord au Sud, notre vignoble des Côtes du Rhône a bénéficié d’excellentes conditions climatiques pour la maturité de nos raisins. Après un printemps estival et de ce fait un débourrement précoce, la météo est devenue moins clémente pour l’été 2007. La succession d’épisodes pluvieux permet de rétablir les réserves d’eau pour les vignes. Dans le cadre de la qualification d’agriculture raisonnée, l’objectif de la non-utilisation d’herbicide est atteint. Les travaux soignés d’aération des grappes par éclaircissage et effeuillage favorisent un état sanitaire excellent du vignoble. Les premiers blancs sont ramassés le 4 septembre. L’équilibre sucre / acide est en effet grandement atteint. Un tri sévère des raisins à la vigne a permis de mettre dans les pressoirs que des raisins de qualité exceptionnelle. A noter cette année une très belle fraicheur des Saint Péray, une richesse aromatique et un gras extraordinaire des Condrieu, une intensité aromatique merveilleuse des Hermitage. Les Crozes ainsi que les Saint Joseph annoncent des vins très prometteurs d’une belle garde.

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