JEAN-ETIENNE CHERMETTE FLEURIE LES DEUX GRANITES 2019

«Une superbe matière, une belle tension et un équilibre parfait ! 94/100 RVF Guide vert 2021 »

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Beaujolais
  • Appellation : Fleurie
  • Domaine : DOMAINE CHERMETTE
  • Type de culture : Culture raisonnée
  • Assemblage : Gamay 100%
  • Millésime : 2019
  • Degré d'alcool : 13.5
  • Boire ou garder : 2022-2035
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Établis à Saint Vérand, dans le pays des Pierres Dorées, Martine et Pierre-Marie Chermette produisent des Beaujolais rouges, rosé et blanc. Une grande partie des Beaujolais est issue de vieilles vignes, y compris pour les Beaujolais Primeurs. Que ce soit dans la culture de la vigne ou dans la vinification, Pierre-Marie Chermette, assisté de Jean-Etienne, intervient le moins possible laissant le terroir s'exprimer pleinement.

Lutte raisonnée dans les vignes, vendanges manuelles à pleine maturité avec des tris successifs, levures indigènes, respect de la vinification traditionnelle Beaujolaise (semi-carbonique) permet de façonner des cuvées authentiques au fort caractère.

Description

Le Terroir : Vignes âgées de 55 ans en moyenne, sur des sols de granites divers avec manganèse, planté à haute densité (9000 pieds/ha) et taillé en gobelet.

Vinification : Levures indigènes, vinification beaujolaise traditionnelle semi-carbonique en grappe entière avec deux remontages par jour, macération de 9 à 11 jours en cuve béton.

Elevage : 6 à 8 mois pour 95% en foudres et 5% en fût de 1 et 2 ans.

Dégustation : Robe rouge profond, robe soutenue avec des reflets pourpres. Le nez est frais, épicé et minéral avec des arômes de fruits rouges (groseille, fraise mure) puis des notes de fruits noirs (mûre et cassis). La bouche est charnue et fine. C'est un vin droit, pur et équilibré avec une texture ronde et veloutée. La finale est longue et persistante avec une bonne complexité aromatique.

Accord mets et vins : Ce vin s'allie avec beaucoup de mets : fromages (camembert et Saint Marcelin) ainsi qu'avec les viandes rouges et volailles..

Avis des experts

Revue du Vin de France

94/ 100

Guide vert 2021 On effleure le granite avec un nez qui rappelle la pierre chaude, la guigne et le sureau. La bouche est serrée, dotée de tanins précis et effilés. Belle longueur saline
Wine Advocate (Robert Parker)

93/ 100

The 2019 Fleurie Les Deux Granites has turned out beautifully, offering up lovely aromas of plums, raspberries, spices and rose petals. Medium to full-bodied, supple and enveloping, it's deep and nicely concentrated, with lively acids, powdery tannins and a penetrating finish. This is well worth seeking out.

Avis des clients

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