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Bourgogne
Produit victime de son succès
Domaine Joseph Drouhin
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2017
Appellation Bourgogne
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Température de service 12 - 13°C
Boire ou garder 2019 - 2021
L’AOP Bourgogne représente la totalité du vignoble bourguignon. On peut y élaborer des vins rouges exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage roi en Bourgogne, et des vins blancs à partir de Chardonnay, vins blancs secs ayant une très grande réputation mondiale.
Après plusieurs récoltes impactées par des aléas climatiques, la Bourgogne peut être soulagée : le volume de vin récolté serait de 20% de plus qu'en 2016 a estimé le président du BIVB, Louis-Fabrice Latour : "On a la chance d'avoir un millésime 2017 qualitatif, quantitatif et qui pourra se boire jeune." "On est quand même les plus gâtés du vignoble français cette année", a reconnu M. Latour, qui prévoit un vin "très sur le fruit, avec quelques acidités.”.
Avec une robe jaune d'or à reflets verts, ce Chardonnay propose un bouquet vif d'arômes citronnés. On y retrouve également des notes de miel et de vanille. Il dévoile une texture élégante et ronde en bouche : c'est un vin fruité, plein de vie, un Bourgogne classique et très charmeur.
Le domaine Joseph Drouhin a débuté son histoire à la fin du XIXème siècle, dans un ancien moulin à eau. Ce lieu d’exception s’étend sur 73 hectares et est situé près de Chablis et de Beaune. Audace, exigence, curiosité sont les valeurs qui ont bercé les générations de vignerons qui se sont succédé à la tête de ce domaine extraordinaire. La famille s’est fédérée autour d’une certaine idée de l’excellence et d’un savoir-faire particulier. C’est dans ce domaine que la première œnologue de Bourgogne a travaillé. Aujourd’hui, le domaine est toujours dirigé par la famille, avec Véronique, Frédéric et Philippe. Tous respectent scrupuleusement la « Charte d’excellence » mise au point par la famille.
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