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  • JOSEPH DROUHIN POUILLY FUISSÉ 2014
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Joseph Drouhin Pouilly Fuissé 2014

Bourgogne , Pouilly Fuissé

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Joseph Drouhin

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2014

  • Appellation Pouilly Fuissé

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Chardonnay

  • Température de service 10-12°C

  • Boire ou garder Apogée 2016-2022

Aller plus loin

Le vin

Pouilly Fuissé 2014 : un chardonnay éclatant

Issu des pentes de Solutré et de Vergisson, ce vin 100% Chardonnay est particulièrement séduisant de par son agréable sensation de fraîcheur. Des arômes raffinés de raisin et d'amandes se distinguent des senteurs florales et fruitées. Son nez est minéral avec des arômes floraux et fruités. La finale est longue et fraîche. Sa robe ne manquera pas de vous séduire avec sa couleur or pâle aux reflets verts. Servi à 12-13°C avec du poisson, mais aussi du fromage, ce Pouilly Fuissé 2014 du domaine Joseph Drouhin dévoilera toute sa splendeur.

Le producteur

Le domaine Joseph Drouhin : une valeur sûre

Joseph Drouhin, tout juste âgé de 22 ans, fonde le domaine en 1880 à Beaune, en Bourgogne. Il débute avec seulement huit hectares de vignoble. Robert Drouhin enrichit peu à peu le domaine avec de nombreuses parcelles à partir de 1957. Il s'étend désormais sur toute la Bourgogne : Chablis, Côte chalonnaise, Côte de Beaune, dont une majorité de crus célèbres (Griotte-Chambertin par exemple). Le Domaine Joseph Drouhin compte aujourd'hui 73 hectares, ce qui en fait l’un des domaines les plus grands de Bourgogne, avec pas moins de 90 appellations. Les cépages favoris sont le Chardonnay et le Pinot noir. La Maison Joseph Drouhin est dirigée par les quatre arrières petits-enfants de Joseph Drouhin. Depuis 2013, Véronique Drouhin a ouvert une œnothèque au cœur de Beaune où elle travaille en tandem avec Jérôme Faure-Brac. Ils œuvrent tous deux à la production de vins classiques, harmonieux, élégants et très riches en arômes.

La viticulture : biologique et biodynamique

La viticulture est biodynamique et biologique. Le choix de la biodynamie et de la viticulture biologique n'est pas anodin : l'objectif de la maison est d'élaborer des vins de très grande qualité. Le travail de la vigne se fait effectivement dans le respect des plants et des sols. Des produits naturels sont employés pour les traitements de la vigne. Les sols sont labourés à l’ancienne avec des chevaux et le compost est naturel. Les sols sont ainsi préservés et la qualité du vin est pérenne. L’enracinement profond des vieilles vignes est privilégié et la densité de plantation est élevée : 8 500 pieds par hectare. Les vendanges se font à la main avec des petites caissettes qui préservent le fruit.
Le Domaine Joseph Drouhin a élaboré une charte d’Excellence afin de garantir la qualité de son vin et le respect de la viticulture traditionnelle. Le pressurage est très lent, l'élevage se fait en cuves ou en fûts de chêne durant 6 à 8 mois. Il reste volontairement traditionnel.

Autre offre

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