Jumilla altos de la Hoya 2005

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Jumilla Altos de la Hoya 2005

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Pays Espagne

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2005

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Tempranillo

  • Température de service Carafer plusieurs heures à l'avance

  • Boire ou garder 15 ans

Aller plus loin

Le vin

Jumilla Altos de la Hoya : le Monastrell à l’honneur

Cette cuvée Altos de la Hoya est élaborée à partir de vieilles vignes d’altitude qui poussent à environ 825 mètres sur un sol sableux qui contient une grande quantité de calcaires. Les vignes sont composées à 90 % de Monastrell et à 10 % de Grenache. Les vendanges sont effectuées au début d’octobre, lorsque les fruits sont arrivés à une pleine maturité. Les grappes sont soigneusement sélectionnées pour ne garder que les plus riches en jus. Elles seront ensuite fermentées dans des cuves avant d’être pressées. Le vin sera alors élevé pendant 6 mois dans des barriques françaises et des cuves de 60 hectolitres. Seul un petit pourcentage des barriques utilisées est constitué de barriques neuves.

Jumilla Altos de la Hoya 2005 : 90/100 aux Wine Awards

Depuis sa création, la cuvée Jumilla Altos de la Hoya a toujours été saluée par les critiques et cette année 2005 ne fait pas exception. Elle a reçu un 90/100 aux Wine Awards. Sa robe de couleur rubis est profonde et intense. Le nez offre des senteurs pleines de fruits rouges qui révéleront en bouche quelques notes de fruits noirs bien mûrs tels que la mûre et la myrtille ainsi que des goûts d’épices qui déboucheront sur un final plus boisé. La structure large est d’une extrême élégance pour ce vin minéral et équilibré. L'âge avancé de ce vin lui offre une amplitude de saveur étonnante avec une garde potentielle d'encore quelques années.

Notes et Références

WA: 90/100

Le producteur

Bodegas Olivares : l’amour de la vigne transmis à la famille

Voilà plus d’un siècle que Pascual Olivares Fernandez pensait déjà que le cépage de Monastrell originaire des terres pauvres d’Espagne serait capable de produire des vins différents sur une terre riche comme celle que possédait sa famille. Il commença donc à produire de petites quantités de vin pour éprouver les terres de la région de Murcia. C’est ainsi que naquirent les Bodegas Olivares. En 1960, les deux fils du fondateur Vicente et Celestio reprirent le commerce de la famille et répandirent la vente des vins du domaine familial sur tout le territoire espagnol. En 1979, les enfants de Vicente commencent une troisième génération de vignerons et se penchent vers l’exportation aux autres pays d’Europe, car leur vin commence à gagner en réputation. Aujourd’hui, la famille Olivares continue l’exploitation du domaine qui compte à présent plus de 275 hectares de vigne sur un sol singulier et sous un ensoleillement unique pour produire le vin exceptionnel qui fait la réputation des Bodegas Olivares.

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