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Thessalie ,
Produit victime de son succès
Pays Grece
Région Thessalie
Couleur Rouge
Millésime 1999
Culture Culture conventionnelle
Katsaros Rouge, assemblé à majorité de Cabernet Sauvignon complété de Merlot, est un cru d’une grande finesse et d’une belle fraîcheur de fruit, doté d’un fort potentiel de garde. Les vins sont élaborés par l’un des plus célèbres oenologues grecs, Evanghelos Gerovassiliou, ancien élève du professeur français Emile Peynaud. Vinifié selon la méthode classique française, les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne français durant 16 à 22 mois, neufs pour moitié.
Ce Katsaros Rouge est certainement l’un des meilleurs vins du pays, notamment sur ce millésime 1999. Fabuleuse robe grenat profond développant des reflets violets et rubis. Nez envoutant de petits fruits croquants, cassis, mûres, cerises noires, rehaussés d’épices, poivre noir, de cèdre et de cuir noble. Jolie vigueur à l’attaque, palais bien enveloppé, qui évolue sur les fruits de la forêt, mûres et groseilles, les herbes séchées. Finale sur des tanins structurants, garants de bonne garde, et persistance chocolatée très gourmande. Un moment de pur délice.
Un vin des plus réjouissants, Domaine Katsaros, Thessalie, Grèce du Nord. Sur les coteaux du Mont Olympe à 750 mètres d'altitude, se dresse ce petit domaine familial de 8 hectares, dans le village de Krania. Fondé en 1985 par le médecin Dimitrios Katsaros, le vignoble de Cabernet Sauvignon, Merlot et Chardonnay, de 15 ans d’âge, repose sur des pentes spectaculaires de pierres argileuses. Le climat local sous influence maritime, hivers doux, étés ensoleillés mais frais, les soins biologiques du vignoble, la pratique de rendements limités de même que des outils de vinification avant-gardiste, garantissent la qualité supérieure des crus de la propriété.
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