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Naoussa ,
Produit victime de son succès
Pays Grece
Région Naoussa
Couleur Rouge
Millésime 1999
Culture Culture conventionnelle
Degré d'alcool 13°
Kir-Yianni Syrah : une récolte drastiquement sélectionnée !
Naoussa, superbe terroir de pentes, divisé en 30 parcelles, s’élève à 300 mètres d’altitude, sur sols argileux. Au milieu de leur magnifique environnement, les ceps de Syrah se développent avec confort. Dans les nuances du sol et du climat, sous les expositions diverses du sud au sud-est, les pieds de vignes puisent leurs plus infimes expressions. Les vignes sont menées en respect total de l’environnement : les rendements sont maîtrisés, les baies récoltées à la main à maturité optimales et 3 à 4 passages sont organisés si nécessaire. Rien n’est laissé au hasard tandis qu’au chai, un tri supplémentaire est réalisé. Les vins sont ensuite vinifiés traditionnellement puis élevés 8 mois en barriques neuves. À travers cette démarche, la maison garantit une parfaite qualité de fruits pour élaborer ses crus.
La cuvée 1999 : une physionomie riche et profonde !
Kir-Yianni Syrah 1999 présente à l’oeil une robe éclatante, d’un somptueux grenat foncé, profond. Le nez intense et harmonieux, révèle un bouquet complexe de fruits noirs et rouges, prune, cerise, framboise, mêlé de violette très fraîche, de cuir noble et de senteurs boisées. Bouche minérale à souhait, de bonne vivacité, tapissant le palais de fruits finement épicés. Fabuleuse persistance finaleempreinte de fraîcheur et de gourmandise. Une Syrah riche et profonde tout à fait prête à la dégustation.
Domaine Kir-Yianni : expert du Xinomavro !
En terres de Macédoine, Nord-Ouest de la Grèce, se dresse Kir-Yianni. Une imposante propriété qui est aussi l’une des plus importantes de Grèce. Yiannis Boutaris, figure de proue de l'industrie du vin grec, fonde cette exploitation en 1997. Alors qu’il quitte le Groupe Wine Boutaris créé par son grand-père en 1879, il se lance avec brio indépendamment. Aujourd’hui entre les mains de Stellios Boutaris, cinquième génération, le vignoble culmine entre 300 et 700 mètres d’altitude. Les 50 hectares de Xinomavro – vigne de cépage autochtone - s’implantent sur les pentes du mont Vermio, en plein cœur des 2 extraordinaires terroirs d’Amyndeon et de Naoussa. Mais cette spécialisation dans la vinification du cépage Xinomavro, n’enlève rien au savoir faire du domaine dans les autres cépages. Kir-Yianni élabore également de très beaux crus de Merlot et Syrah.
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