LA MONDOTTE 1997

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La Mondotte 1997

Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Rouge

  • Millésime 1997

  • Appellation Saint-Emilion Grand Cru

  • Classement Saint-Emilion Grand Cru Classé

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Cabernet Franc, Merlot

Aller plus loin

Le vin

Le millésime 1997 est composé de LIEN-CEPAGE[32, Merlot] à 90% et de LIEN-CEPAGE[22, Cabernet Franc] à hauteur de 10%. Cette année là, le rendement a été de 18 hectolitres par hectare. L’élevage a eu lieu pendant 18 mois dans des barriques neuves. On retrouve dans ce grand vin la typicité de La Mondotte : structure, élégance, opulence. On apprécie le fin bouquet de fruits mûrs, agrémenté d’un agréable fumet de sous-bois et de champignon frais. La dégustation révèle des arômes cuivrés avec des touches de fruits rouges : cassis, mûre, cerise. Ce millésime présente un bel équilibre, le vin est gourmand et délicat. Pas trop corsé, il s’alliera à la perfection avec un gigot d’agneau tendre accompagné de légumes de saison frais.

Le producteur

Le vignoble de La Mondotte est une petite parcelle de 4.5 hectares seulement. Détenu par Stephan Von Neipperg, le domaine lui a permis d’expérimenter ses nouvelles techniques de culture de la vigne et de vinification. C’était audacieux mais aujourd’hui il en récolte les lauriers. En effet, La Mondotte, Grand Cru Classé de Saint-Emilion en 1996, fait aujourd’hui partie des exploitations viticoles les plus cotées de l’appellation. Le peu de vins produits chaque année (pas plus de 11 000 bouteilles) ne contente pas les amateurs qui comprennent que ce vin est exceptionnel. Le terroir dont La Mondotte bénéficie est unique et remarquablement bien situé. Le sol est argilo-calcaire, les sous-sols composés de roches et l’exposition des vignes est optimal pour que les baies se gorges de soleil à souhait. Avec une densité moyenne de 6000 pieds par hectare, le vignoble est constitué de vignes dont l’âge moyen environne les 50 ans.

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