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  • LA MONDOTTE 1999
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  • LA MONDOTTE 1999

La Mondotte 1999

Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Rouge

  • Millésime 1999

  • Appellation Saint-Emilion Grand Cru

  • Classement Saint-Emilion Grand Cru Classé

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Cabernet Franc, Merlot

Aller plus loin

Le vin

Et le millésime 1999 n’échappe pas à la règle. Puissant et structuré, il montre une grande élégance. On apprécie ses arômes complexes de réglisse, fruits noirs, épices… On y trouve même quelques touches minérales et mentholées qui apportent une belle tension tout au long de la dégustation. Avec une longueur en bouche relativement persistante, ce vin de garde est typique des grands Saint-Emilion. On aime l’accompagner d’une pièce de veau tendre et raffiné.

Le producteur

Grand Cru Classé de Saint-Emilion en 1996, La Mondotte fait partie de ces incontournables du bordelais. Ce petit vignoble (seulement 4.5 hectares) appartient depuis 1971 à la famille Von Neipperg, des vignerons venus d’Allemagne. Aujourd’hui c’est Stephan Von Neipperg, en collaboration avec Stéphane Derenoncourt, qui est à la tête de la propriété. Sa philosophie : « Welcome back to the future ». Loyal à ce qu’il a reçut de ses prédécesseurs, il est directement tourné vers l’avenir grâce aux choix qu’il fait dans le présent. C’est avec cette perspective qu’il a décidé de produire un vin de très grande qualité, même si le coût de production se doit d’être élevé, il cherche à mettre en bouteille la meilleure expression de son terroir.

Le sol est argilo calcaire, le sous-sol plutôt rocheux. La pente sur laquelle est plantée la vigne est donc très drainante et privilégie un enracinement profond de la vigne. Les ceps sont plantés à hauteur de 6000 pieds par hectare et ont en moyenne 50 ans. On y trouve 75% de et 25% de . Le grand soin apporté à la vigne et aux chais permet l’élaboration de vins subtils et élégants, dotés d’une grande finesse.

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