La Taille Aux Loups les Hauts de Husseau 2017

Le domaine de la Taille aux Loups naît en 1988 quand M.Prud'homme, un bordelais, exploite en fermage 7 hectares de vignes appartenant à  André Chapeau et Clément Germain. Le 1er millésime s'avère peu concluant, et le propriétaire délègue le travail de la vigne à  Christophe Mesliand, gé de 22 ans. Deux années plus tard, le courtier en vins Jacky Blot décide de s'occuper de la vinification du millésime 1990 du domaine de la Taille aux Loups. Il s'éprend petit à  petit du domaine et y consacre une attention toujours plus croissante. En 1992, Jacky Blot devient le propriétaire du domaine de la Taille aux Loups. Le courtier a de grandes ambitions pour ses vins. Il est convaincu du potentiel des terroirs de la Loire et s'inspire de ses visites parmi les terroirs français pour élaborer son vin bio, qu'il souhaite élever pur et sans sucres résiduels. Jacky Blot et Chrisophe Mesliand peinent pourtant à  vendre leurs cuvées entre 1992 et 1995, tarifées 3 ou 4 fois supérieures à  la moyenne des prix de l'ancienne appellation Montlouis (actuelle Montlouis-sur-Loire), en raison de méthodes agriculturales coûteuses. Le néo-vigneron subsiste grce à  son activité de courtier, et avoue que sa volonté de fabriquer des vins épurés est à  contre-courant de la mouvance des années 1990 dans la Loire. Il réussit néanmoins à  se forger une clientèle de particuliers. En 1996, il achète 4 hectares supplémentaires et n'a de cesse d'agrandir le domaine de la Taille aux Loups, acquérant des terroirs peu productifs mais propices, selon lui, à  l'élaboration de grands vins. La cuvée Les Hauts de Husseau de Jacky Blot est une sélection parcellaire "très spéciale" qui reprend, avec davantage d'intensité, de précision et d'ampleur, toutes les qualités de "Rémus". Le nez exprime des arômes gourmands de rhubarbe, de poire cuite et d'épices douces. Maturité parfaite, ampleur en bouche, tension, notes salines... Tout est là  pour faire de cette cuvée une petite merveille. Un magnifique Montlouis sur Loire qui pourra traverser les années sans aucun problème !