LAMBRUSCO CANTINA DI CARPI E SORBARA 923

«Médaille d'Or à L'International Challenge 2019 de Gilbert & Gaillard»

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Caractéristiques

  • Pays : Italie
  • Région : Emilie Romagne
  • Appellation : Lambrusco
  • Domaine : CANTINA DI CARPI E SORBARA
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Lambrusco 100%
  • Degré d'alcool : 11
  • Boire ou garder : Boire dès maintenant
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Aujourd'hui, la cave de Carpi et de Sorbara est une coopérative qui regroupe des membres producteurs de la région du Bas-Modène, de Reggio Emilia, de Mantoue et de Bologne.
Chaque terroir est le cœur d'une production particulière: Carpi pour Lambrusco Salamino DOC, Sorbara pour Lambrusco di Sorbara DOC, Concordia et Poggio Rusco pour Grappello Ruberti, Rio Saliceto pour Ancellotta et Valsamoggia pour Grechetto Gentile.

Description

Traditionnellement le cépage Lambrusco est cultivé dans la région d’Émilie-Romagne, en Italie du Nord, sur un territoire s'étendant des montagnes des Apennins au fleuve Pô, avec pour chef-lieu Bologne. Il est également produit en Lombardie, en Sicile, ainsi qu’en Australie et en Argentine.
Les vins de Lambrusco existent en blanc, en rouge et en rosé. Ses trois appellations correspondent à trois méthodes de production : le charmat, le traditionnel (classique) et l’ancestral. Les méthodes pour le traditionnel et surtout l’ancestral ont été nettement améliorées. Des rendements plus faibles et un effort centré sur la qualité plutôt que sur la quantité sont à l’origine de la transformation de ce vin qui a désormais tendance à être conservé plus longtemps pour plus de complexité.
Il existe neuf cépages de Lambrusco dont le Lambrusco Grasparossa, raisin cultivé dans les régions montagneuses, le Lambrusco Sorbara, en provenance de régions avec moins de relief.

Avis des experts

Gilbert & Gaillard

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Médaille d'Or à L'International Challenge 2019.

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