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Le Chemin des Rêves
Le Chemin des Rêves Pic Saint-Loup Gueule de Loup 2019

Le Chemin des Rêves Pic Saint-Loup Gueule de Loup 2019

Name: Le Chemin des Rêves Pic Saint-Loup Gueule de loup 2019
Brand: LE CHEMIN DES RÊVES
SKU: 5376800
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Languedoc-Roussillon , Pic Saint Loup

5/5 (1 avis client)

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Le Chemin Des Rêves
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Pic Saint Loup

Culture Culture biologique
Cépages Syrah, Grenache
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 15°C - 18°C
Boire ou garder 2019 - 2030

Aller plus loin

Le vin

Sols : zone Sud du Pic St Loup. calcaire, conglomérats de galets roulés, coteaux Nord-ouest, soleil couchant.

Au chai : Vinification traditionnelle avec pigeages et extractions douces. Élevage d'un an en barriques neuves (30%) et 2 ou 3 vins, principalement Atelier Centre France chauffées à la vapeur.

Dégustation : La robe est grenat sombre. Un nez d'épices douces (paprika), menthol et garrigue. Une belle attaque ample et structurée. La bouche est dense sans agressivité. La finale est longue.

Accords mets-vins : Ce vin élégant pourra accompagner un rôti de bœuf et du thon sauce au vin.

Le producteur

Alors qu’il était pharmacien, Benoit Viot se lance dans un voyage initiatique de 10 ans autour du monde avant de créer son propre domaine au Nord de Montpellier. Ce sera « Le Chemin des Rêves » ! En 2004, accompagné de son épouse Servane, il commence par louer 7 hectares dont une partie en Pic Saint-Loup avant d’acquérir ses propres vignes pour compléter sa production. Cultivé en agriculture biologique, son terroir se compose de galets roulés et de calcaire. Afin de respecter au mieux la magie du lieu, chaque parcelle est vinifiée séparément, ce qui implique de toutes petites cuves au caveau. Le travail minutieux se poursuit avec des extractions douces pour des profils aux tanins souples et des vins sur le fruit, soutenus par une belle fraîcheur. Une pépite Languedocienne à découvrir sans tarder !