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Le Chemin des Rêves
Le Chemin des Rêves Pic Saint-Loup "gueule de Loup" Rouge 2017

Le Chemin des Rêves Pic Saint-Loup "gueule de Loup" Rouge 2017

Name: LE CHEMIN DES RÊVES PIC SAINT-LOUP "GUEULE DE LOUP" ROUGE 2017
Brand: LE CHEMIN DES RÊVES
SKU: 4435700
Availability: OutOfStock
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Languedoc-Roussillon , Pic Saint Loup

90/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Le Chemin Des Rêves
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2017
Appellation Pic Saint Loup

Culture Culture biologique
Cépages Syrah

Aller plus loin

Le vin

15/20 B+D. La grande cuvée du domaine bénéficie des meilleurs soins tant à la vigne qu'au chai, avec un élevage 12 mois en fûts des meilleurs chênes, bien mérité pour approfondir l'élégance des tanins ainsi que les aromes déjà bien présents grâce aux fortes amplitudes thermiques du terroir sud du Pic Saint-Loup.

Le producteur

Le Chemin des Rêves des vins est géré par Benoît Viot. Il élabore des vins appellation Pic Saint Loup ainsi que quelques Grès de Montpellier. Pour les rouges, les cépages sont syrah, grenache, mourvèdre, cinsault et carignan. Les blancs sont issus des cépages vermentino, marsanne, roussanne, grenache blanc et viognier. Ce domaine est situé à quelques kilomètres de Montpellier et tire son nom du petit sentier qui borde les vignes, où Benoît et son épouse aiment se balader, peindre... Le vignoble s'étend sur 20 hectares et est certifié en agriculture biologique depuis novembre 2017. Les sols sont composés d'éclats calcaires, d'alluvions sableuses et de galets roulés. Benoît Viot est originaire de Tours et c'est un ancien pharmacien. Passionné de médecine et de biologie, mais aussi de vin, il a voyagé à travers le monde pour s'ouvrir l'esprit sur sn nouveau sujet. En 2004 il crée son propre domaine : le Chemin des Rêves. Et en 2013, après avoir loué pendant 10 ans des espaces dans d'autres caves, il a enfin son propre outil de vinification et d'élevage à Saint-Gély du Fesc. Chaque parcelle est d'abord vinifiée séparément puis assemblée. Benoît privilégie le pigeage et utilise très peu de soufre. L'élevage se fait principalement en cuves et quelques vins sont élevés en barriques. A la dégustation, les vins sont gourmands et bien équilibrés. Les noms des cuvées sont aussi originaux que le nom du domaine : Bois-Moi, Abracadabra, Exubérant, Gueule de Loup, Utopie et la Soie !