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Le Clos du Caillou
Le Clos du Caillou les Quartz Châteauneuf du Pape Rouge 2018

Le Clos du Caillou les Quartz Châteauneuf du Pape Rouge 2018

Name: LE CLOS DU CAILLOU LES QUARTZ CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE 2018
Brand: LE CLOS DU CAILLOU
SKU: 4516400
Availability: OutOfStock
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Rhône , Châteauneuf du Pape

94/100 2 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Le Clos Du Caillou
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2018
Appellation Châteauneuf du Pape

Culture Culture biologique
Cépages Grenache, Syrah
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 16 - 18°C
Boire ou garder 2019 - 2040

Aller plus loin

Le vin

L’AOC Châteauneuf-du-Pape
Entre Avignon et Orange, les 3200 hectares du vignoble de Châteauneuf-du-Pape dominent la plaine du Comtat. Dans le village, au pied du Château, ancienne résidence papale du 14e siècle, les rues sont ponctuées de fontaines… et de caves de dégustation où mieux découvrir la célèbre appellation. Au-delà de la diversité de ses 13 cépages, celle-ci est surtout caractérisée par l’homogénéité de ses sols. Son terroir calcaire produit d’amples blancs aromatiques et dotés d’une belle fraîcheur. Les argiles à galets roulés, au sud, s’expriment quant à eux dans les rouges généreux, ronds et structurés qui illustrent le style classique de l’appellation. Au Nord enfin, les terroirs sablonneux produisent des rouges légers mais fins et épicés, dont on n’a pas fini d’entendre parler… C’est ici que naquit la notion d’AOC poussée par le baron Leroy propriétaire du Château Fortia à Châteauneuf-du-Pape : mesures mises en place dès 1923 qui permis à Châteauneuf de retrouver un haut niveau qualitatif et qui permit à Châteauneuf de devenir l’une des 1ères AOC en 1936.

Terroir : Sols sablonneux, composés de galets roulés en surface, sur le lieu-dit "Les Cassanets".

Vinification : Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Eraflage à 100%, puis fermentation en cuves tronconiques bois par les levures indigènes.

Elevage : Grenache : 90% en demi-muids (600L) et 10% en amphore (terre cuite), Syrah: élevage en barriques. Pendant 14 mois.

Dégustation : Ce vin présente une jolie robe rouge Bismarck aux reflets Bordeaux. Le nez est élégant et discret. On y retrouve des arômes de marmelade d'orange et de cerises confites associés à des notes d'épices douces. La bouche est onctueuse, suave avec une belle persistance aromatique. Tout en élégance.

Accords mets & vin : Lapin de Garenne en gibelotte - Civet de lièvre - Tournedos Rossini.

Le producteur

Idéalement situé au Nord-Est de l’appellation, le Clos du Caillou se trouve sur la commune de Courthézon, le vignoble du domaine s'étend sur 9 hectares de vignes en appellation Châteauneuf-du-Pape et 44 hectares en appellation Côtes-du-Rhône. Il représente actuellement 17 hectares de vignes, sur des terroirs exceptionnels, offrants de grands vins, riches et soyeux.
Le vignoble est riche de cépages rouges, offrant un large panel aromatique et des vins d’une grande complexité. Le grenache représente la majorité de l’encépagement s’adaptant avec facilité au climat méridional, sec et chaud. Il offre des vins d’une grande gourmandise. Ce cépage, roi de l’appellation, s’assemble avec merveille au mourvèdre, syrah, cinsault, carignan, counoise, vaccarése, apportant chacun leur touche de personnalité. Les blancs (viognier, roussanne, clairette rose et blanche, bourboulenc et grenache blanc) représentent 10% de la production.
Soucieux de vivre en harmonie avec l’environnement, sans perturber le milieu végétal et animal déjà présent, le vignoble est entièrement conduit en agriculture biologique. Depuis plusieurs décennies, le vignoble était conduit de manière raisonnée favorisant autant que possible les méthodes naturelles. Cette conduite des terres s’est poursuivie avec des méthodes saines, pratiquées par Jean-Denis Vacheron. Aujourd’hui la philosophie évolue vers la biodynamie, toujours dans cette optique d’authenticité et de valorisation des vins.