Le Roc des Anges Igp Côtes Catalanes "carignan 1903" Rouge 2016

C'est la RVF qui parle le mieux du ROC DES ANGES de Marjorie et Stéphane Gallet : "des vins époustouflants, une montée en puissance phénoménale". Le domaine n'est pas encore mondialement connu, et il faut en profiter tant que les vins sont encore accessibles. Marjorie Gallet a gagné ses premières lettres de noblesse en impressionnant les sommeliers les plus pointus (notamment avec la cuvée "Carignan 1903") : quatre des dix restaurants « 3 macarons michelin » de Paris proposent déjà le Roc des Anges à leur carte : Pierre Gagnaire, Le Pré Catelan, Ledoyen et Guy Savoy, pour ne parler que des plus illustres. Quelle reconnaissance en 15 ans à peine ! Gros avantage quand une œnologue devient vigneronne : ses vins n'auront jamais de défaut technique ! Mais l'absence de défaut, due à la science de l'oenologue n'est qu'un premier pas vers la qualité ultime, celle que recherche la vigneronne depuis la vigne (en bio) jusqu'à la bouteille (bouchons de grande qualité) en passant par les assemblages (de cépages, de parcelles). Il faut « sentir » le terroir, déguster ses raisins, bref, « être inspirée » comme dit Marjorie Gallet lorsqu'elle analyse les caractéristiques d'un millésime et décide des assemblages idoines. Là est tout son talent. Originaire de la Côte-Rôtie, elle s'est installée en 2001 (à 23 ans !) au Roc des Anges grâce à la participation financière de nombreux amis. Quel « nez » dans le choix de ce terroir (découvert lors d'un stage chez... Gérard Gauby !) situé dans le nord de la Catalogne française ! Orientées plein nord, un bel atout sous ces latitudes, les vignes permettent d'élaborer des vins frais et fruités malgré les fortes chaleurs du Roussillon. Leur âge avancé (65 ans en moyenne), permettra des rendements naturellement bas (17 hl/ha en moyenne), encore un atout pour réaliser de grands vins concentrés. Le sol du domaine de Roc des Anges est constitué de schistes friables souvent feuilletés verticalement. Les racines plongent donc bien en profondeur pour pallier à la sécheresse en surface, puiser l'humidité et -entre autres - les sels minéraux nécessaires à la production d'un grand vin salin. La vigneronne aide aussi cette tendance naturelle : le labour des sols arrache les jeunes racines tentées par un développement en surface et ne laisse survivre que celles qui plongent ! En résulte la fameuse « expression du terroir », si chère à Marjorie Gallet qui, avec Stéphane depuis 2008, ne compte pas ses heures pour bichonner ses nombreuses cuvées, notamment à la table de tri pendant les vendanges, où tous les raisins passent sous ses mains impitoyables. Marjorie et Stéphane Gallet ont aussi entrepris une nouvelle aventure en 2008, celle du Vin Doux Naturel d'appellation Maury, sur leur nouveau domaine des Terres de Fagayra. Il est vrai que l'expérience de vinificateur de Stéphane au Mas Amiel, avant de rejoindre son épouse au Roc des Anges, lui a permis d'acquérir un savoir faire qu'il sublime grâce au terroir exceptionnel de ce nouveau domaine. Déjà un grand Maury, seulement quelques années après l'installation. Quel avenir ! Guide Bettane + Desseauve 2020 : 4*/5 Guide RVF des meilleurs vins de France 2018: 1*/3