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Domaine Michel Gassier
Les Halos de Jupiter Côtes-du-Rhône Rouge 2015

Les Halos de Jupiter Côtes-du-Rhône Rouge 2015

Rhône , Côtes du Rhône

89/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Michel Gassier
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Côtes du Rhône

Culture Culture conventionnelle
Degré d'alcool 14°
Température de service 16°C
Boire ou garder 2015 - 2032

Aller plus loin

Le vin

Philippe Cambie : l’art du vin

Philippe Cambie est un virtuose qui détient tous les secrets de la vigne : aussi bien en amont, pour la bonne gestion des vignobles selon les principes de la viticulture raisonnée, qu’après la presse des fruits. En effet, la vinification et l’élevage des nectars n’ont pas de secrets pour cet érudit. Le Côtes-du-Rhône Rouge des Halos de Jupiter provient des fruits issus des vieilles vignes d’un vignoble en altitude, proche des Dentelles de Montmirail. Les vendanges sont réalisées à maturité optimale avant deux tris consécutifs visant à ne garder que les plus beaux raisins. La vinification débute avec l’extraction par pigeage manuel des nectars et se poursuit avec leur fermentation malolactique pendant environ cinq semaines à 28°C. Ensuite, les cépages sont assemblés et élevés pendant un an dans des cuves. Chaque année, environ 24 000 bouteilles de ce Côtes-du-Rhône sont produites par les Halos de Jupiter.

Les Halos de Jupiter Côtes-du-Rhône Rouge 2015 : une ode au Grenache

Ce Côtes-du-Rhône est issu d’un assemblage de Grenache (85%), de Syrah (10%) et de Mourvèdre. Il arbore une remarquable robe rubis. Son nez est gourmand et fruité : il révèle des arômes de fruits noirs et de fleurs fraîches. En bouche, sa texture est ample et propose des saveurs boisées et épicées. La dégustation se poursuit sur une fraîcheur remarquable, mise en valeur par d’agréables tanins charnus. Ce vin peut être consommé immédiatement, mais il peut aussi être gardé, jusqu’à 20 ans après sa mise en bouteille. Il révèlera alors un caractère encore plus remarquable. Ce Côtes-du-Rhône Rouge 2015 accompagnera à la perfection un filet de porc ou des plats de viandes rouges.

Notes et Références

Bettane & Desseauve : domaine 3 étoiles
Vinous : 90/100
Robert Parker : 89-91/100

Le producteur

Les Halos de Jupiter : la création d’un ponte de la viniculture

Philippe Cambie est une figure incontournable du monde de l’œnologie. Savant et passionné, il est sacré en 2010 « œnologue de l’année » par Robert Parker . Après avoir obtenu son diplôme d’œnologie à Montpellier, Phillipe Cambie se lance dans le conseil auprès des vignerons. Sa passion et son expérience le mène à créer deux gammes de vins réputées : les Halos de Jupiter et Calendal. Les Halos de Jupiter sont un véritable hommage au Grenache , un cépage que Philippe Cambié affectionne tout particulièrement. La production des Halos de Jupiter est menée de concert avec Michel Gassier, producteur reconnu installé dans la région de Nîmes. À l’image de Jupiter, plus grande planète de notre système solaire, «pour moi, le Grenache est le cépage-roi et le leader naturel de toutes les variétés du Rhône. Le halo symbolise les appellations qui expriment au mieux sa personnalité» explique l’œnologue. Les vignobles des Halos de Jupiter se situent tous dans la Vallée du Rhône, dans différentes localités et à différentes altitudes : leurs terroirs sont d’autant plus variés. Le domaine produit différentes appellations et parmi elles les Gigondas, Costières de Nîmes, Côtes-du-Rhône ou encore Châteauneuf-du-Pape.