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  • LES JARDINS DE BABYLONE JURANÇON 2008

Les Jardins de Babylone Jurançon 2008

Sud-Ouest , Jurançon

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Les Jardins De Babylone

  • Pays France

  • Région Sud-Ouest

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2008

  • Appellation Jurançon

  • Culture Culture conventionnelle

  • Degré d'alcool 10.5°

  • Boire ou garder 2019 - 2025

Aller plus loin

Le vin

Dagueneau & Guy Pautrat AOC Jurançon 2008 / SUD OUEST / BLANC MOELLEUX / 50CL Jurançon de haut vol. Superbe intensité et brillance du petit manseng moelleux dont le sucre et l'acidité sont parfaitement intégrés. Il évoluera avec brio dans les quinze ans. RVF

Le producteur

Ce vignoble de 3,1 ha est installé en terrasses sur les coteaux du village d'Aubertin, réputé pour la vivacité particulière des vins qu'on y produit. Avec l'aide précieuse de Guy Pautrat, Louis-Benjamin Dagueneau s'investit sans relche pour porter au plus haut niveau la production confidentielle de ce domaine, auquel il prodigue les mêmes soins qu'à  ceux de Pouilly et de Sancerre. Après des vendanges manuelles par tris successifs, les fermentations s'effectuent sous bois neuf dans différents contenants qui étaient chers à  Didier Dagueneau, entre autres demi-muids et cigares. Peu alcoolisés, d'une grande finesse et d'une précision aromatique exceptionnelle, ces vins de petit manseng possèdent un esprit singulier, peut-être plus germanique que béarnais... Le nez nous révèle de splendides notes d'agrumes, de fruits exotiques, de miel avec une touche  de cannelle. La bouche confirme les impressions olfactives, le vin est rond et équilibré entre la sucrosité et l'acidité de la finale et bien sur une pointe de minéralité qui signe le style Dagueneau. "Constituant l'une des sept merveilles dans le monde des moelleux, Les Jardins de Babylone sont couvés par Louis Benjamin Dagueneau, aidé de Pautrat, son fidèle maître de chai. Ils n'ont rien changé au bijou de vignoble créé par Didier Dagueneau, son père, et au perfectionnisme de l'élaboration de son vin." Bettane et Desseauve

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