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  • Les Vignes Oubliées Autour du Cinsault 2020
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    Fruité

Les Vignes Oubliées Autour du Cinsault 2020

Languedoc-Roussillon , Languedoc

  • Bio

91/100 1 note

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

COUP DE CŒUR FOIRE AUX VINS 2022 MAGAZINE TANIN. Pour nous, c'est LA petite perle du domaine, le vin épicé avec des notes florales, qui se révèle en carafe pour les plus patients. COUP DE CŒUR FOIRE AUX VINS 2022 L'OBS : "Soixante-dix pour cent de cinsault que complètent syrah, grenache et carignan offrent un nez floral et fruité très attirant. En bouche, la matière sefait fine et structurée avecun toucher velouté à faire fondre de plaisir tous les palais."

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

  • Domaine Les Vignes Oubliées

  • Pays France

  • Région Languedoc-Roussillon

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2020

  • Appellation Languedoc

  • Culture Culture biologique

  • Cépages Cinsault

  • Température de service Carafer 1h, servir à 15°C

  • Boire ou garder 2018 - 2026

Aller plus loin

Le vin

L’AOC Languedoc s’étend sur quatre départements du Languedoc-Roussillon. Sa surface comprend plus de 40 000 hectares de vignes répartis sur plus de 500 communes. En 2011, l’AOC Languedoc a produit plus d’un million d’hectolitres de vins rouges, blancs et rosés confondus.

Terroir : La parcelle se situe sur la commune de Saint Privat et le sol est composé majoritairement de grès, de schiste et d’argilo­calcaire. Cette diversité en fait un terroir riche typique des Terrasses du Larzac.

Viticulture : Certifié en agriculture biologique, le vignoble est préservé des désherbants. La taille se fait courte et les vendanges sont manuelles.

Vinification : Au chai, tout est fait pour préserver un maximum les arômes du fruits et la fraîcheur du terroir (altitude de 350m). Un tri manuel est fait avant la mise en cuve, les jus fermentent en cuve inox avec contrôle des températures mais sans ajout de levures.

Elevage : Les jus sont ensuite élevés pendant 1 an dont 20% en demi-muids.

Dégustation : Un cinsault gourmand, plein de fruit, aux tanins serrés qu’il faut carafer longtemps à l’avance pour sentir son bouquet floral, d’anis, de fruits noirs et de garrigue… Assez envoutant !

Le producteur

Découvert et sauvé par Olivier Jullien, Mas Jullien, et Jean-Baptiste Garnier en 2007, sur le vignoble d’altitude de Saint-Privat, les petites parcelles du Domaine Les Vignes Oubliées voient leurs ceps grandir sur un terroir de grès, schistes, sur quelques sols argilocalcaires, reflet de la diversité qu’offrent les Terrasses du Larzac. A 400m d’altitude, Syrah, Cinsault, Grenache et Carignan en rouge, Grenache blanc, Clairette et Roussane en blanc, profitent de la générosité du Languedoc associée à la fraîcheur du Larzac. Ces très vieux pieds, issus d’une sélection ancestrale, sont cultivés de manière traditionnelle et naturelle, par un collectif de paysans.

Les accords mets & vins

Fromages

  • Fromages frais

  • Fromages frais

Légumes

  • Tartes et quiches

  • Tartes et quiches

Viandes

  • Vollailles

Cuisine du monde

Son goût

Pour quelles occasions ?

  • A garder en cave

  • Repas festifs

Les avis

91/100

Guide vert 2023

Revue du Vin de France

Les Vignes Oubliées Autour du Cinsault 2020

Un vin de table classique , vin simple et bien fait bel équilibre pour un repas de viande

HVD

Hervé V

le

Les Vignes Oubliées Autour du Cinsault 2022

Un vin original, animal, puissant .

PM

Pierre-François M

le

Les Vignes Oubliées Autour du Cinsault 2022

Gros potentiel !!! Vraiment très bon ! Mais à laisser en cave un an ou deux à mon avis pour mieux en profiter

CG

CLEMENT G

le

D'autres millésimes sont disponibles

Autre offre

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