Les Vignes Oubliées Blanc 2020

Name: Les Vignes Oubliées blanc 2020
Brand: Les Vignes Oubliées
SKU: 5907300
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Languedoc-Roussillon , Languedoc

5/5 (1 avis client)

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Les Vignes Oubliées
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Blanc
Millésime 2020
Appellation Languedoc

Culture Culture biologique
Cépages Clairette, Roussanne, Grenache blanc
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 13-15°C
Boire ou garder 2022 - 2030

Aller plus loin

Le vin

Terroir : La parcelle se situe sur la commune de Saint Privat et le sol est composé majoritairement de grès, de schiste et d’argilocalcaire. Cette diversité en fait un terroir riche typique des Terrasses du Larzac.

Viticulture : Certifié en agriculture biologique, le vignoble est préservé des désherbants. La taille se fait courte et les vendanges sont manuelles.

Vinification : Au chai, tout est fait pour préserver un maximum les arômes du fruits et la fraîcheur du terroir (altitude de 350m). Un tri manuel est fait avant la mise en cuve, les jus fermentent en cuve inox avec contrôle des températures mais sans ajout de levures.

Elevage : Les jus sont ensuite élevés pendant 1 an en demi-muids et en fûts de chêne.

Dégustation : Sa robe d’un jaune citron profond révèle un nez floral au zeste de fruit… Mais c’est sans compter sur ce deuxième bouquet de fleurs blanches, d’amandes voire de purée de coing qui appelle une bouche tout en gourmandise ! A l’attaque, une tension revigorante qui sous-tend une profondeur généreuse de fruit frais tout en rondeur… Mielleux et minéral à la fois, sublime !

Le producteur

Jean-Baptiste Granier : l’homme qui découvrit les vignes oubliées

En 2007, deux hommes qui ont décidé de collaborer ensemble découvrent un terroir très riche dans le vignoble situé en amont de la commune de Saint-Privat. Les vignes qui s’y trouvent ont été oubliées par leurs propriétaires depuis longtemps. Jean-Baptiste Granier et Olivier Jullien décident donc de remettre en culture ces parcelles fertiles. Le vin produit est donc logé pour commencer au Mas Jullien avec l’objectif d’aider Jean-Baptiste Granier à devenir autonome sur la production du vin des Vignes Oubliées. Ce dernier décide de pratiquer une agriculture biologique et de révolutionner le mode de culture de la région où l'usage de désherbant à endommager le terrain. Il deviendra très vite autonome sur le domaine. Ce fils de vignerons et grand œnologue dirige aujourd’hui ces quelques hectares de vignes qui ont failli disparaître. Il met ainsi son expérience à profit ainsi que le savoir-faire familial pour produire un vin généreux qui possède des tanins de qualité grâce à la terre riche de ce terroir abandonné.