Les Vignes Oubliées Rouge 2020

Name: Les Vignes Oubliées rouge 2020
Brand: Les Vignes Oubliées
SKU: 5907400
Availability: OutOfStock
Rating: 4 (2 reviews)

Languedoc-Roussillon , Terrasses du Larzac

4/5 (2 avis client)

95/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Les Vignes Oubliées
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Terrasses du Larzac

Culture Culture biologique
Cépages Grenache, Cinsault, Carignan
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 16 - 18°C, Carafer au moins 1 heure
Boire ou garder Apogée 2025 - 2033

Aller plus loin

Le vin

L’AOP Terrasses du Larzac, située au nord-ouest de Montpellier et couvrant 52 communes, n’existe que depuis 2014. La fraîcheur qui descend du plateau montagneux du Larzac est favorable à la maturation des raisins qui permettent l’élaboration de vins complexes et frais. Un vin doit être le résultat d’un assemblage de trois cépages principaux (Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan) et cinq cépages accessoires.

Terroir : La parcelle se situe sur la commune de Saint Privat et le sol est composé majoritairement de grès, de schiste et d’argilocalcaire. Cette diversité en fait un terroir riche typique des Terrasses du Larzac.

Viticulture : Certifié en agriculture biologique, le vignoble est préservé des désherbants. La taille se fait courte et les vendanges sont manuelles.

Vinification : Au chai, tout est fait pour préserver un maximum les arômes du fruits et la fraîcheur du terroir (altitude de 350m). Un tri manuel est fait avant la mise en cuve, les jus fermentent en cuve inox avec contrôle des températures mais sans ajout de levures.

Elevage : Les jus sont ensuite élevés pendant 1 an en demi-muids et en fûts de chêne.

Dégustation : Jus pulpeux, séveux, gourmand et frais avec une belle tension graphite et sudiste (arômes de garrigues et de fruits rouges) avec une finale salivante au gout de reviens ’y

Le producteur

Les Vignes Oubliées : un magnifique terroir retrouvé

Le nom du domaine porte très bien son nom. En effet, en 2007, Jean-Baptiste Granier et Olivier Jullien découvrent un terroir riche sur le vignoble d’altitude de la commune de Saint-Privat. Les vignes étaient complètement abandonnées ! Les deux hommes décident de s’installer et de développer à nouveau la culture de ces vignes de façon entièrement biologique. Le domaine des Vignes Oubliées est donc très vite logé au Mas Jullien. Il compte aujourd’hui quelques hectares de vignes âgées et de différents cépages sous l’appellation Terrasses du Larzac. Jean-Baptiste Granier, œnologue et fils de vigneron possède une expérience viticole très riche et un savoir-faire ancestral qu’il s’efforce de mettre en application dans la production et la vinification de ces parcelles retrouvées. Il produit depuis lors un vin généreux et équilibré nourri par une terre riche qui lui procure des tanins de qualité.

Les accords mets & vins

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Son goût

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Les avis

95/100

Guide vert 2023 Grande réussite que ce 2020, qui renvoie au terroir : réservé, garrigues, d'une grande profondeur. Les tanins sont denses mais mûrs et enrobés. Il est épicé, sanguin. La finale est longue et complexe. Un grand vin de garde, qu'il faudra savoir oublier un temps, à l'abri de la lumière, à l'image des vieilles vignes dont il est issu.

Revue du Vin de France