LOUIS JADOT CHABLIS 2018

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Chablis
  • Domaine : LOUIS JADOT
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Chardonnay 100%
  • Millésime : 2018
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : Apogée 2020-2024
  • Couleur : Blanc

Le domaine

MAISON LOUIS JADOT

Incontournable référence en Bourgogne, la Maison Louis Jadot offre des vins authentiques et généreux depuis 1859. Fondée par Louis Henry Denis Jadot, elle verra se succéder trois générations de Jadot avant d’être revendue à Rudy Kopf, très bon ami et importateur américain de Louis Auguste Jadot, décédé prématurément. Afin d’assurer la continuité de l’esprit Jadot, il continuera à faire appel à André Gagey, ancien bras droit de Louis Auguste Jadot, pour diriger les domaines. C’est aujourd’hui son fils Pierre Henry Gagey qui est président de la Maison Louis Jadot et qui perpétue la tradition de l’exigence et de la passion léguée par la famille Jadot.

EXIGENCE ET SIMPLICITÉ

Du Chablisien au Beaujolais en passant par la Bourgogne et le Mâconnais, la Maison Louis Jadot possède 225 hectares de vignes en propre et achète également du raisin à des producteurs de confiance via son négoce. À la tête de tout ce travail de viticulture et vinification on trouve Frédéric Barnier depuis 2012, oenologue de la Maison Louis Jadot il supervise toutes les vinifications et élevages depuis Beaune et Givry. Il a à coeur de faire perdurer l’esprit Louis Jadot, qui met en avant la qualité et l’exigence quelle que soit la cuvée que l’on déguste. Du village au Grand Cru, Bacchus veille sur chaque bouteille de la Maison et est présent sur chaque étiquette.

Description

Chablis est une appellation communale de Bourgogne. Le Chardonnay est le seul cépage à pouvoir être cultivé sur ces sols calcaires et il bénéficie d’un climat tempéré-océanique. L’AOP a une superficie totale de 3257 hectares dont 776 Premiers Crus. L’AOP, dans sa totalité, produit 160 000 hectolitres par an dont 44 000 hectolitres en Premiers Crus. Les Grands Crus, quant à eux, représentent 107 hectares de vignes de la superficie totale de Chablis et produisent un peu plus de 5 000 hectolitres par an.

Les mots du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) sur le millésime 2018 ne laissent pas de place au doute : les vins de cette année là devraient appartenir à une "très grande année".
Pour les blancs, le BIVB annonce des vins à très belle complexité aromatique, explosifs au nez, dont la diversité des arômes reflète incroyablement bien celle de chaque terroir.
Les rouges sont quant à eux structurés et puissants, avec des tanins enrobés, toujours selon le BIVB. Un millésime tout en gourmandise avec des maturités accomplies.

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