LOUIS JADOT BEAUNE 1ER CRU GRÈVES CLOS BLANC 2012

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Beaune Grèves 1er Cru
  • Domaine : LOUIS JADOT
  • Millésime : 2012
  • Couleur : Blanc
  • Assemblage : Chardonnay 100%
  • Boire ou garder : Apogée 2016-2020
  • Degré d'alcool : 12

Le domaine

Louis Jadot : une grande Maison bourguignonne.

Fondée en 1859 à Beaune, la Maison Louis Jadot est une des pépites de Bourgogne. Riche de sa longue histoire, elle est saluée pour la qualité de sa production qui allie exigence et régularité. La Maison regroupe plusieurs domaines qui représentent un total de 225 hectares de vignobles en Bourgogne et en Côte d’Or. Les parcelles illustrent la multiplicité des terroirs de la région et forment une mosaïque de climats. Dirigée par Pierre-Henry Gagey, entouré d’une équipe de 70 personnes dont l’œnologue Frédéric Barnier, la Maison Louis Jadot s’est hissée parmi les plus grands producteurs français. La tête de Bacchus représentée sur les étiquettes des bouteilles de la Maison Louis Jadot n’est pas là au hasard : l’illustre Dieu romain de la vigne veille sur les domaines. Chaque année, huit millions de nectars sont mis en bouteille dans cette maison de caractère dont la réputation n’est plus à faire.

Description

Frédéric Barnier : des vins classiques et épurés.

Depuis plus de vingt ans, la Maison Louis Jadot a délaissé les produits de synthèse pour adopter une viticulture raisonnée, orientée vers un travail minutieux des sols et des pratiques respectueuses de l’environnement. Depuis 2012, l’œnologue Frédéric Barnier dirige et oriente la production des domaines en veillant avec précision et passion sur les processus de vinification et d’élevage. Les vendanges sont manuelles et le tri des plus beaux raisins est minutieux. La fermentation alcoolique, souvent parcellaire, se déroule dans des cuves en inox ou en bois avec des levures indigènes. La durée de l’élevage varie selon les cuvées afin que les fruits s’expriment avec clarté tout en dévoilant la richesse des terroirs.

Beaune 1er cru Grèves Clos Blanc : la pureté d’un blanc original.

Le Beaune Grèves Le Clos Blanc est un premier cru issu exclusivement de Chadonnay. Les fruits proviennent de vignes plantées en 1986 sur des terres légères et sablonneuses situées sur les flancs du Mont Batois, en face de Beaune. Le Beaune Grèves Le Clos Blanc est élevé dans des fûts de chênes pendant 12 à 15 mois. Il propose une dégustation olfactive intense, aux notes d’amandes, de noisettes et de fleurs blanches. En bouche, la gourmandise du miel se mêle à une douce saveur minérale. Ce blanc est légèrement gras et son acidité est maîtrisée. La fraîcheur du terroir est conservée pour une fin de bouche longue, souple et élégante. Le millésime 2012 est aujourd’hui à son apogée pour libérer tous ses arômes, mais il pourra encore être gardé quelques années. Ce vin accompagnera à la perfection vos plats de poissons grillés, volailles ou fromages.

Notes et Références

Wine Decider : 93/100
Bettane & Desseauve : « Le domaine : avec 60 personnes à table durant les vendanges, il n’y a rien d’étonnant à ce que Jean-Pierre Charlot soit un gastronome érudit. Naturellement, de la gourmandise enivrante du casse-croute né l’hédonisme féroce du vin, et c’est précisément cela que l’on aime chez Joseph Voillot ! Avec 10 hectares de vignes dans les plus beaux crus de Volnay et de Pommard, c’est le domaine qui réussit à mettre de la convivialité en bouteille. (…)Vigneron philosophe, Jean-Pierre Charlot produit des vins d’une autre époque.»

Avis des clients