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Bourgogne
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Très beau Bourgogne blanc, au bouquet nuancé, et si discrètement boisé qu'on dirait presque, au nez, qu'il s'agit d'un chablis. Plutôt léger, d'un équilibre exemplaire, et non sans finesse, ses saveurs sont franches et son boisé tout aussi peu appuyé au plan gustatif. D'un grand millésime pour la Bourgogne.
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Louis Latour
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2019
Appellation Bourgogne
Culture Culture raisonnée
Cépages Chardonnay
Température de service 10-12°
Boire ou garder 2020-2025
Terroir : Age moyen des vignes : 30 ans Sous-sol : Argile et glaise Rendement moyen : 45 hl/ha
Vinification : Traditionnelle en cuve Inox, température contrôlée, fermentation malolactique à 100%.
Elevage : 8 à 10 mois en cuve inox
Dégustation : Le processus de sélection rigoureux effectué par la Maison Louis Latour donne un vin riche, avec des arômes distincts et une superbe fin de bouche qui se prolonge. Puissant, intéressant, très aromatique, avec intensité et complexité.
Accords mets & vin : Apéritif - crustacés - charcuterie fine - poisson grillé
Domaine Louis Latour : Tradition, Innovation, Perfection
Le plus vaste domaine de Grands Crus en Bourgogne : le Domaine Louis Latour s'étend sur 48 hectares, dont 27 hectares en Grand Cru. Le coeur du Domaine Louis Latour est situé dans le petit village d'Aloxe-Corton, qui constitue le berceau de la famille depuis la création de la Maison. La Maison Louis Latour élabore et commercialise 130 appellations chaque année. La vinification est traditionnelle avec, cependant, des moyens techniques parmi les plus modernes.
Le respect du terroir est une des valeurs fondatrices de la Maison Louis Latour pratique une agriculture raisonnée certifiée ISO 14001 depuis presque 20 ans, et possède sa propre tonnellerie, particularité unique en Bourgogne.
La Maison Louis Latour a développé à travers le temps un idéal de perfection dans le travail de ses vins. Un mélange judicieux de la richesse de la nature et du travail de l'homme ainsi que la volonté de faire ressortir l'élégance et l'équilibre des grands terroirs bourguignons font de la Maison Latour l'un des plus grand acteur de bourgogne.
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