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Bourgogne
Produit victime de son succès
Domaine Louis Latour
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Bourgogne
Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Noir
Température de service 14-15°C
Boire ou garder 2021-2024
Pour le Bourgogne Rouge "Cuvée Latour", la typicité est d'une grande importance. Ce vin est élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir, les raisins provenant de zones géographiques peu connues du sud de la Côte d'Or, mais aussi de petites parcelles de Santenay et d'Auxey-Duresses. Le résultat est un Pinot Noir typique de la Côte de Beaune.
Terroir : L'age moyen des vignes est de 25 ans, situé sur des sols d'argiles, de calcaires et de granits. Entièrement vendangé à la main.
Vinification : Traditionnelle en cuve Inox, température contrôlée, fermentation malolactique à 100%.
Elevage : 10 à 12 mois en cuve inox
Dégustation : D'une robe rubis brillante, le Bourgogne rouge « Cuvée Latour » dévoile au nez des arômes de fruits rouge et de sous-bois. La bouche est ample avec des notes de cassis, de griotte et de réglisse. Belle finale aux tanins soyeux.
Accords mets & vin : Viandes grillées - fromages affinés.
Domaine Louis Latour : Tradition, Innovation, Perfection
Le plus vaste domaine de Grands Crus en Bourgogne : le Domaine Louis Latour s'étend sur 48 hectares, dont 27 hectares en Grand Cru. Le coeur du Domaine Louis Latour est situé dans le petit village d'Aloxe-Corton, qui constitue le berceau de la famille depuis la création de la Maison. La Maison Louis Latour élabore et commercialise 130 appellations chaque année. La vinification est traditionnelle avec, cependant, des moyens techniques parmi les plus modernes.
Le respect du terroir est une des valeurs fondatrices de la Maison Louis Latour pratique une agriculture raisonnée certifiée ISO 14001 depuis presque 20 ans, et possède sa propre tonnellerie, particularité unique en Bourgogne.
La Maison Louis Latour a développé à travers le temps un idéal de perfection dans le travail de ses vins. Un mélange judicieux de la richesse de la nature et du travail de l'homme ainsi que la volonté de faire ressortir l'élégance et l'équilibre des grands terroirs bourguignons font de la Maison Latour l'un des plus grand acteur de bourgogne.
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